Unsere Weine
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Meine Liebe zu dieser trocken, auf den Felsen gelagerten Erde, wo die Dürre gegenwärtiger scheint als anderswo, hat mich dazu gebracht antike Rebgärten zu bewahren, bepflanzt mit Carignan (von 1905 und 1910), Alicante (von 1927), Picpoul noir (von 1910) und Aramon (von 1930), sowie einen Picpoul blanc von 1910.

Von den achtziger Jahren an, habe ich von der AOC Minervois befürwortete Rebsorten angepflanzt: Cinsault, Grenache noir, Syrah und Mourvèdre für die Rotweine, sowie Vermentino, Muscat petits grains und Grenache blanc und gris für die Weißweine.

Nach 2000, vom Verlangen nach Originalität und Freiheit getrieben, habe ich begonnen, mit Rebsorten renommierter Weinbaugebiete Frankreichs und anderer Länder zu experimentieren – Pinot noir aus dem Burgund, Nebbiolo aus Barolo und Touriga nacional aus dem portugiesischen Dao und Douro...

Pierre Cros Tradition Rosé {JPEG}
Tradition Rosé 2016

Cinsault und Syrah für diesen Rosé wurden über das Saignée-Verfahren gewonnen, bei dem der Most nach wenigen Stunden Kontakt mit den Traubenschalen abgezogen wird, während Grenache und Mourvèdre direkt gepresst wurden. Der Wein zeigt eine fruchtige Nase aus Himbeeren und Erdbeeren, und ist angenehm frisch und süffig im Mund. Ein Rosé zum Aperitif, zum Grillen und zu sommerlichen Speisen.

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Pierre Cros rosé Partouse
Partouse rosé 2016

Es war einer von Ihnen, der mir bei einem Besuch auf dem Weingut im vergangenen Sommer die Idee für den Namen dieses neuen Rosé-Weines gab. Er ist aus der ersten Ernte dieses 2011 mit alten Rebsorten des Languedoc bepflanzten Weinbergs gekeltert. Eine Cuvee aus „gewöhnlichen“ Rebsorten - Aramon, Picquepoul, Morrastel und Rivairenc – zu denen sich die „edlen“ Rebsorten Cinsault und Grenache gesellt haben. Aus dieser Mischung, diese Versammlung, diese Mixtur... aus all diesen Sorten wurde also dieser neue Wein mit einem vielsagenden Namen geboren...

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Pierre Cros Tradition Rouge {JPEG}Tradition Rouge 2016

Carignan, Grenache Noir, Syrah und Cinsault, von Hand in kleinen Kisten geerntet und im Tank vergoren und gereift. Eine komplexe Nase mit roten und schwarzen Früchten und vielen Gewürzen. Weich und rund am Gaumen, der ideale Wein zum ausführlichen Essen unter Freunden, von Anfang bis Ende.


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Pierre Cros Les Mal Aimés {JPEG}Les Mal Aimés 2016

Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Carignan. Archetypischer Wein mit Aromen roter Früchte und Garrigue, sowie einigen Gewürzen und Röstnoten. Im Mund angenehm frisch und seidig. Genießen Sie diesen Wein zu würzigem Aufschnitt und Pasteten und Vorgerichten... oder, gekühlt auf etwa 13°C, zu fetthaltigem Fisch mit würziger Rotweinsauce.

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Pierre Cros La Liberté {JPEG}Nebbiolo 2016

Großartige, aus dem Barolo im italienischen Piemont stammende Rebsorte. Atypisch und angenehm, mit Aromen von Sauerkirschen und Erdbeerkonfitüre, getrockneten Aprikosen und leicht rauchigen Tönen. Der Wein überrascht im Geschmack, mit aromatischer Frische und eleganten Tanninen... italienische Eleganz.

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Pierre Cros La Liberté {JPEG}Pinot Noir 2016

Eine wahrhafte Burgunder-Bombe in der Nase ( Kirschen in Weinbrand), weich und samtig trotz seiner Kraft, mit Lakritz, Vanille und Süßholz.

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Pierre Cros La Liberté {JPEG}Touriga Nacional 2015

Die Rebsorte stammt aus den portugiesischen Weinbaugebieten Douro und Dao. Hohe Komplexität: Gewürze, Kaffee, Frucht, Lorbeer, Thymian... Vollmundig, aber noch jung, empfehlen wir diesen Wein zu einem Curry und anderen asiatischen Gerichten.

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Pierre Cros Vielles Vignes Carignan {JPEG}Vieilles vignes 2015

Hundertjähriger Carignan, 6 Monate in ein-Jahr-alten Eichenfässern gereift. Fein, geschmeidig, mit frischer Frucht, sowie getrockneten Pflaumen, Muskat, Vanille und Zimt. Bevorzugt zu kräftigen Speisen zu genießen: Wild, Goulasch und kräftigen Braten... sowie zu würzigen Käsen (Cantal). Gutes Reifepotential.

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Pierre Cros Grenache Pierre Henry {JPEG}Pierre Henri 2009

Grenache pur, extrem geringer Ertrag (15 hl/ha), 12 Monate Reifung im Eichenfass. Ein Wein, der sich durch seine Kraft und seine Delikatesse auszeichnet. Vollmundig, würzig, reife Frucht und ein Hauch von Blumen, feines und dichtes Tannin und elegantes Finale.
Dieser Wein ist leider ausverkauft...

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Pierre Cros Syrah Les Aspres {JPEG}Les Aspres 2015

Konzentrierte Syrah, im Barrique gereift. Ein komplexer und eleganter Wein für Ihr Festtagsmenü (Trüffel, Frucht, Vanille).
Seit elf Jahren und Jahrgängen vom Guide Hachette ausgezeichnet: Achtmal mit einem „Coup de Cœur“, zweimal mit drei Sternen, viermal mit zwei Sternen.
Wir empfehlen den Wein jung nach dem karaffieren zu genießen, oder ihn für lange Jahre in Ihrem Keller zu lagern.

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Pierre Cros Les Costes Blanc {JPEG}Les Costes 2016

Nicht weniger als fünf Rebsorten harmonieren in diesem überraschenden Weisswein aus Südfrankreich: Grenache blanc, Vermentino, Muscat petit grains, Piquepoul blanc und Grenache gris. Frische, Mineralität, eine blumige Nase, ebenso exotische Frucht, Zitrusfrüchte und Grapefruit. Angenehm und erfrischend im Mund, mit leichten Fenchel-Aromen. Hoher Genuss in Begleitung von Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch oder auch zu verschiedenen Käsesorten.

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