• Santa Duc : 2017 – Le millésime inattendu

  Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

  Avec deux très grands millésimes en cave, la barre est haute, les attentes sont énormes en cette fin d’été 2017. Tous les yeux sont rivés sur les raisins du millésime mûrissant dans les vignes. Après un hiver clément et peu pluvieux, suivi par un été sec et chaud, l’année s’annonce particulièrement précoce. Une véritable année « de vigneron », où une multitude de facteurs peut jouer sur la qualité de la vendange : le microclimat et les orages de fin d’été, l’âge des vignes et leur enracinement, le maintient du (...) — Lire la suite.

  ---

• J.Vignier « Deux Terres » - l’un des champagnes les plus singuliers de tous...

  Permalien, par Champagne J.Vignier, 3 commentaires

  Cuvées spéciales sur le marché Dans cette catégorie, vous trouverez des cuvées spéciales non-millésimées, par exemple des sélections parcellaires ou des vins sans dosage. Elles témoignent de l’inventivité des producteurs de champagne et de leur envie d’expérimenter. Mais vous trouverez aussi des cuvées haut de gamme, qui témoignent d’un art d’assemblage très sophistiqué.
  Deux Terres (18 points) Complexe, très minéral, avec des notes végétales ; intense et dense, très racé, avec une grande longueur ; un vin (...) — Lire la suite.

  ---

• Santa Duc 2016 à Châteauneuf-du-Pape : Entre Rhône et Ciel

  Permalien, par Sebastian Nickel, 2 commentaires

  C’est assez rare de voir la nature surpasser les attentes des vignerons deux années consécutives. Ce fût néanmoins le cas dans la Vallée du Rhône avec les millésimes 2015 et 2016. Tout comme si l’année 2016 avait pris le millésime précédent comme étalon, afin de tenter de le dépasser et de s’approcher de la perfection.
  Avec un hiver doux, un printemps pluvieux et un été chaleureux, l’année 2016 affiche un bilan météorologique plutôt modéré. Mais cette modération s’avère être l’outil parfait pour favoriser une (...) — Lire la suite.

  ---

• Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, Viognier... L’expression du Château du Cèdre Cahors en blanc

  Permalien, par Sebastian Nickel, 2 commentaires

  Comme en 2016, ces deux blancs ont été entièrement vinifiés et élevés sans sulfites, dévoilant une finesse et une richesse aromatique insoupçonnée. Seul une petite dose de sulfites (10 mg/L) est ajouté à la mise en bouteilles, afin d’aider les vins à franchir cette étape cruciale.
  Le Cèdre Héritage blanc 2018 Le vin se présente avec un bouquet riche et expressif de fruits exotiques, auxquels se joignent progressivement des notes beurrées et des agrumes, ainsi qu’un agréable parfum floral. Une délicate (...) — Lire la suite.

  ---

• Vendanges heureuses chez Pierre Cros - Minervois

  Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

  Les vendanges sont à peine achevées, plusieurs cuves fermentent encore, les Carignans, les Mourvèdre, c’était long, très long cette année… Les premiers résultats sont néanmoins prometteurs, avec une belle base de Cinsault et de Grenache pour la cuvée Tradition, avec des Aramon, des Picpoul noir, du Morastell savoureux comme toujours et impatients de rejoindre le Carignan, afin de constituer les Mal Aimés… Ce qui est certain, c’est un millésime à Syrah. Elle se montre majestueuse et élégante comme (...) — Lire la suite.

  ---

• J.Vignier – Art Extra Brut : Avec Nathalie Vignier et Sebastian Nickel

  Permalien, par Champagne J.Vignier, 2 commentaires

  L’étiquette artistique de cette sélection parcellaire du Sézannais, encore peu connu, parle d’elle même. Il s’agit d’un vin particulièrement inspiré de ce petit domaine innovateur géré par Nathalie Vignier.
  J.Vignier est domicilié à Cramant, village de la Côte des Blancs avec ses légendaires Grand Crus. On pourrait alors m’accuser de trahison, si je présente ici un vin issu du Sézannais. Mais J.Vignier est synonyme d’inspiration, d’originalité et d’authenticité.
  « Nous voulons mettre le caractère pur et (...) — Lire la suite.

  ---

• Santa Duc Gigondas 2016 - 2016, millésime magique !

  Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

  C’est assez rare de voir la nature surpasser les attentes des vignerons deux années consécutives. Ce fût néanmoins le cas dans la Vallée du Rhône avec les millésimes 2015 et 2016. Tout comme si l’année 2016 avait pris le millésime précédent comme étalon, afin de tenter de le dépasser et de s’approcher de la perfection. Avec un hiver doux, un printemps pluvieux et un été chaleureux, l’année 2016 affiche un bilan météorologique plutôt modéré. Mais cette modération s’avère être l’outil parfait pour favoriser une (...) — Lire la suite.

  ---

• Les classiques du Château du Cèdre à Cahors - Millésime 2015

  Permalien, par Sebastian Nickel, 3 commentaires

  DENSE, STRUCTURÉ ET SAUVAGE Comme à son habitude, le GC se tient d’abord en retrait. Bâti pour de très longues gardes, il ne semble pas pressé de révéler tous ces atouts aux palais curieux. Serein, il prend l’air et commence à nous parler après quelques inspirations profondes. Tandis que ses premiers mots sont épicés et sauvages, les flaveurs de fruits noirs mûrs s’installent progressivement à la base du bouquet. L’écorce de citron ajoute son zeste, la menthe poivrée et le poivre sauvage apportent légèreté (...) — Lire la suite.

  ---

page précédente | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ... | 78 | page suivante