Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Le Cèdre Cahors - Erste Eindrücke des Jahrgangs 2011

5. März 2012, von Sebastian Nickel, Château du Cèdre

Das Wetter

Nach reichlich Frühjahrsregen im März und April, war das Wetter im Mai und Juni eher trocken und sommerlich. Die Blüte (einer der wichtigsten Momente im Winzerjahr) fand unter strahlend blauem Himmel und ohne meteorologische Zwischenfälle Mitte Juni statt. Es folgte ein schöner Sommer, kühl im Juli, mit einigen willkommenen Regenschauern, gefolgt von einem traumhaften, hochsommerlichen August.

Château du Cèdre - Grands vins de Cahors

Die Reben

Sie haben nicht gelitten in diesem Jahr, weder unter dem Frühjahrsregen, noch unter der sommerlichen Trockenheit. Dem vegetativen Rhythmus eines durchschnittlichen Jahres etwa um 14 Tage voraus, haben sie sowohl vom tief im Boden gespeicherten Grundwasser, als auch von der reichlich vorhandenen Sonnenenergie profitiert, um sich ein schönes Blätterkleid zuzulegen. Selbst Ende August, waren die reifenden Trauben noch von dunkelgrünen, gesunden Blättern umgeben.

Die Ernte

Die Ernte hat am 31. August mit der Weinlese unseres VIOGNIER begonnen. Die Trauben waren in perfekt gesundem Zustand und sehr schmackhaft. Der Ertrag liegt um die 30 hl/ha, mit einem Gesamtalkohol von 13%vol und frischer, knackiger Säure. Wir erwarten ein perfektes Gleichgewicht für unseren Weißwein. Die ersten MALBEC-Trauben haben wir am 12. September gelesen. Ein frühreifer Jahrgang, der sich durch eine äußerst einheitliche Reife in allen unseren Rebgärten auszeichnet. Die gesamte Weinlese wurde von idyllischen Wetterverhältnissen begleitet.

Die letzten Trauben haben am 22. September unseren Keller erreicht, wo sie nun in ihren Tanks mehrere Wochen auf der Maische verbringen, um anschließend lange Monate im Holz zu reifen. Sie müssen sich also noch mit ein wenig Geduld wappnen, bevor Sie diesen vielversprechenden Jahrgang probieren können. Zum Glück haben bis dahin 2008, sowie die folgenden Jahrgänge, damit das Warten nicht so lange erscheint...



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