Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Champagner Le Clos l’Abbé - Prestige Verkostung von Sommeliers International

1. April 2015, von Sebastian Nickel

Das Schloss von Pierry, ein Landsizt aus dem 18. Jahrhundert, bildete den hübschen Rahmen einer der letzten Verkostungen von Sommeliers International, zum Thema Winzer Champagner.

champagne le Clos l'Abbé sommeliers international

Rund 200, ausschließlich von Winzern und Winzerinnen hergestellte Champagner wurden in der Königsgallerie des Schlosses im Beisein von Serge Dubs und Philippe Faure-Brac, beide als„Bester Sommelier“ der Welt ausgezeichnet, sowie Michèle Chantôme, Vorsitzende der Sommeliers von Marokko verkostet.

Champagne Le Clos l’Abbé Blanc de Blancs Brut Récolte 2007
Ansicht: Sehr helle, silber-goldene Farbe, fein moussierend.
In der Nase: Fein, mit Kräutern, Bergamotte und leichten Zitrus-Noten.
Am Gaumen: Klar und geradlinig, mit vegetalischen und Zitrus- Noten (Zitrone, Grapefruit). Fein moussierend. Der Abgang ist grossartig.
Wein und Speisen: Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit Combava.
Kommentar: Ein toller Champagner!



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