Paroles de vignerons - Vinparleur

Château du Cèdre - einer der Hauptakteure in #Cahors

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Pascal und Jean-Marc Verhaeghe haben schon Anfang der neunziger Jahre, ökologische Landwirtschaft zu betreiben und vor einigen Jahren ihre Zertifikation als Bio-Weingut bekommen. Ursprünglich der Lavendel-Kultur verschrieben, kultiviert das Weingut heute 27 Hektar Reben und gilt als einer der Hauptakteure in Cahors.
LE CÈDRE MALBEC 2013
Wie üblich, wurde dieser Vorzeigewein des Gutes und der Appellation zwei Jahre lang geduldig im Holz gereift. Der Jahrgang 2013 tritt in die Fußstapfen (…) — Lire la suite.
Einzellagen Weine von Santa Duc in #Gigondas

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GIGONDAS « AUX LIEUX DITS » ASSEMBLAGE
Diese Cuvee spiegelt alle unsere Lagen in Gigondas wieder. Ihren Charakter bekommt sie durch die Zusammenarbeit von acht verschiedenen Weinbergen und vier typischen Rebsorten des Rhône-Tals. Alluviale Böden, roter und blauer Ton, sowie Mergelkalk tragen ebenso zum Geschmack und zum Duft dieses eleganten und ausdrucksstarken Weines bei, wie die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. In seiner Jugend typischerweise von frischer Frucht und (…) — Lire la suite.
Cremiger Geschmack, schmelzige Tannine und ein Hauch von Ingwer im Abgang... Les Aspres 2013 de Pierre Cros

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Selbst in einem delikaten Jahrgang wie 2013, leuchtet die Vorzeige-Cuvee des Weingutes wie ein heller Stern. Von gleichem Stil wie ihre Vorgänger, bietet sie nach 13 Monaten Holzreifung, ein reiches Bouquet von Gewürzen, reifen Früchten und Vanille. Im Mund bereichern Brombeeren und Johannisbeeren den vollen, cremigen Geschmack, begleitet von feinen, schmelzigen Tanninen und einem Hauch von Ingwer im Abgang.
Pierre Cros hat sich auf 25ha Reben und ebenso viel Oliven, Mandelbäumen und (…) — Lire la suite.
Vinum: „#Champagne J.Vignier ist unsere Entdeckung des Jahres.“

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Hinter erstklassigen Terroir-Cuvées steckt eine unternehmungslustige Frau mit Visionen und eine echte deutsch-französische Freundschaft. Begegnung mit Nathalie Vignier
"Ich war gerade zwei Jahre alt, als mein Vater 1972 seinen Keller ausbaute. Eines der ersten Worte, die ich aussprechen konnte, war «Kran». Heute steht wieder ein solcher vor dem Haus, entsteht ein neuer Keller. Mein Sohn ist zwei Jahre alt. Ausbauen gehört bei uns zur Familientradition, und der Kran zu meinem Leben. Meinen (…) — Lire la suite.
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape La Crau Ouest 2014. Kommentar vom Guide Hachette 2017

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In Familienbesitz seit 1874, wurde das Weingut 1985 von Yves Gras übernommen. Dieser führte bald biologische Landwirtschaft für seine Weinberge in Gigondas ein, später auch in Châteauneuf-du-Pape.
Im Keller, keine Barrique mehr, sondern große Holztanks und Terrakotta Amphoren, um den Charakter des Terroirs hervorzuheben. Die zuerst dezente Nase, öffnet sich rasch mit dem Duft von Gewürzen, sowie frischer Himbeeren und Johannisbeeren. Ausgewogen im Geschmack, mit angenehmer, weicher Fülle, (…) — Lire la suite.
Begegnung mit einem vollkommen freien #Cahors: Château du Cèdre Extra Libre 2015, ohne Schwefelzusatz

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Schwarz wie ein echter Cahors, lässt der Wein jedoch ein purpurnes Schimmern am Glasrand erkennen. Eine intensive, recht komplexe Nase voller schwarzer Johannisbeeren und anderer reifer Früchte, mit angenehmen vegetalischen Noten und Gewürzen. Äußerst saftig, erinnert er im Mund an eine frische Suppe aus roten und schwarzen Früchten. Während der Wein sich angenehm rund an die Wangen schmiegt, unterstreicht eine zitronige Frische die Präzision der knackigen Tannine und zieht den Abgang in die (…) — Lire la suite.
Großartiger Weißer aus Frankreichs Süden - Domaine Santa Duc Les Grands Calcaires

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Wenn das Renommee der Weine aus dem Rhône-Tal auch eher auf großen Rotweinen beruht, so haben Weißweine aus dieser Region schon seit langem das Herz der Weinliebhaber erobert. Eher selten und manchmal gar kostbar, überraschen die Weine vor allem durch die Frische und die Präzision, die ihr meist überschwängliches Parfum begleiten. Im Weinberg wie im Keller verlangt die Herstellung dieser Weine äußerste Aufmerksamkeit und Präzision. Bei Santa Duc werden die Weinberge biologisch bearbeitet, (…) — Lire la suite.
Silexus Sézannensis – Ein #Champagner erschaffen aus #Chardonnay und Sand

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Etwa 50 km südlich von Épernay und der berühmten Côte des Blancs, befindet sich ein weiterer, historischer Teil der Champagne, das Sézannais, dessen kontinentales Klima reichhaltigen und vollmundigen Chardonnay produziert.
Hier wurzelt auch der Champagner Silexus Sézannensis, benannt nach den fossilisierten Überresten prähistorischer Reben, in den Böden des Chatet, eine Lage in der Nähe von Saudoy. Es handelt sich um ein besonderes und seltenes Terroir in der Champagne. Auf einer (…) — Lire la suite.