• Früher gab’s mehr Wein: Weinnachten

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  Das Jahresende rückt näher, und langsam beginnt der Gaumen an die Festtagstafel zu denken. Möglichst schmackhaft sollte es sein, parfümiert, klassisch oder etwas Besonderes. Und das Gleiche gilt für den dazugereichten Wein. Aber wie besonders? Besonders groß, besonders elegant, besonders neu, besonders unbekannt, besonders anders, besonders teuer?
  Es gibt sehr viele Gründe, sich zu Weihnachten und zum Neuen Jahr für das eine Gericht oder gerade für das andere zu entscheiden: traditionnel (das (...) — Lire la suite.

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• Wird es nach dem «Parker Geschmack» jetzt einen «Dunnuck Geschack» geben?

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  Die Frage belustigt Jeb Dunnuck, das neue Gesicht des Wine Advocate für das Rhône Tal, Languedoc, Washington und Teile von Kalifornien. Ich weiss nicht, wie alt er ist, aber er macht einen eher jungen und sympathischen Eindruck, und man kann sich gut vorstellen, nach eine langen Tag des Weinverkostens mit ihm auf ein kaltes Bier zu gehen (das habe ich ihm übrigens vorgeschlagen, wenn er im Januar in’s Languedoc kommt...).
  « Die Tatsache,» antwortet er, «dass ich viele Weine einer Region oder (...) — Lire la suite.

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• Verkostung Domaine Santa Duc Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2011

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  Sehr ausdrucksstark und mit vollem aromatischen Bouquet. Reife und Kraft bezeichnen diesen Wein, in dem die von Sauerkirschen beherrschte Frucht sich ausgezeichnet mit exotischen Gewürzen, wie Zimt, Vanille und Pfeffer, und den typischen Aromaten der Region, wie Rosmarin und wilde Minze, verbindet.
  Die Tannine kommen voll zum Ausdruck, unterstützt von angenehmer Frische und zarter Süße, typisch für die Verbindung von Grenache und Mourvèdre. Ein Wein zum Einkellern, der das hervorragende (...) — Lire la suite.

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• Glühwein für Fürsten und Könige (ebenso Fürstinnen und Königinnen)

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  Ursprünglich war Glühwein aufgrund der Teuren Zutaten nur Königen und Fürsten zugänglich. Viel hat sich seitdem geändert und Glühwein ist zu einem wahren Massenprodukt verkommen, das sich nicht immer durch edle Zutaten und feine Geschmackzüge hervortut, sondern durch extreme Zuckersüße und primitive Gewürzmischungen verzweifelt versucht, mangelnde Weinqualität zu vertuschen. Um wieder zur Basis zurückzufinden, bieten wir Ihnen hier das älteste bekannte Gewürzweinrezept der Welt an, dem conditium (...) — Lire la suite.

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• Der Ursprung des Zinfandels – Zusammenfassung des Artikels von Jon Bonné auf der Internetseite SF Gate

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  Tribidrag, das ist der historische Name einer Rebsorte, die wir sehr gut kennen: Nämlich Zinfandel. Carole Meredith, Winzerin in Kalifornien, ist gleichzeitig auch die Genetikerin, die das letzte Geheimnis über die Herkunft des Zinfandels in einem einzelnen Rebgarten an der Kroatischen Küste gefunden hat, den man mit Crljenak Kastelanski bepflanzt glaubte. Mit Hilfe einiger kroatischer Kollegen, die den Rebgarten, sowie ein 90 Jahre altes Blatt in einem Herbarium in Split fanden, konnte anhand (...) — Lire la suite.

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• Eine Wanderung durch die Weinberge der #Champagne und Verkostung des Jahrgangs #2013

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  Bilder von den Rebgärten in der Nähe von Cramant, Avize, Épernay und Verkostung der Basisweine des aktuellen Jahrgangs bei Champagne Paul Lebrun, in Begleitung von Nathalie Vignier. — Lire la suite.

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• ISO 22000 Zertifizierung für Château du Cèdre #Cahors und Le Cèdre Diffusion

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  Nach unserer Zertifizierung für ökologische Landwirtschaft im vergangenen Jahr, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass die gesamte Struktur Le Cèdre Diffusion im Juli diesen Jahres ISO 22000 zertifiziert wurde.
  Die Qualitätspolitik unseres Weinguts „Zuerst die Beurkundung für ökologische Weinherstellung im Weinberg und im Keller im vergangenen Jahr, die Einrichtung der HACCP basierten Qualitätskontrollen und jetzt die Zertifizierung ISO 22000... Wir haben einige ganz große Schritte nach (...) — Lire la suite.

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• Good afternoon #Languedoc!

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