Das Wetter

Nach reichlich Frühjahrsregen im März und April, war das Wetter im Mai und Juni eher trocken und sommerlich. Die Blüte (einer der wichtigsten Momente im Winzerjahr) fand unter strahlend blauem Himmel und ohne meteorologische Zwischenfälle Mitte Juni statt. Es folgte ein schöner Sommer, kühl im Juli, mit einigen willkommenen Regenschauern, gefolgt von einem traumhaften, hochsommerlichen August.

Die Reben

Sie haben nicht gelitten in diesem Jahr, weder unter dem Frühjahrsregen, noch unter der sommerlichen Trockenheit. Dem vegetativen Rhythmus eines durchschnittlichen Jahres etwa um 14 Tage voraus, haben sie sowohl vom tief im Boden gespeicherten Grundwasser, als auch von der reichlich vorhandenen Sonnenenergie profitiert, um sich ein schönes Blätterkleid zuzulegen. Selbst Ende August, waren die reifenden Trauben noch von dunkelgrünen, gesunden Blättern umgeben.

Die Ernte

Die Ernte hat am 31. August mit der Weinlese unseres VIOGNIER begonnen. Die Trauben waren in perfekt gesundem Zustand und sehr schmackhaft. Der Ertrag liegt um die 30 hl/ha, mit einem Gesamtalkohol von 13%vol und frischer, knackiger Säure. Wir erwarten ein perfektes Gleichgewicht für unseren Weißwein. Die ersten MALBEC-Trauben haben wir am 12. September gelesen. Ein frühreifer Jahrgang, der sich durch eine äußerst einheitliche Reife in allen unseren Rebgärten auszeichnet. Die gesamte Weinlese wurde von idyllischen Wetterverhältnissen begleitet.

Die letzten Trauben haben am 22. September unseren Keller erreicht, wo sie nun in ihren Tanks mehrere Wochen auf der Maische verbringen, um anschließend lange Monate im Holz zu reifen. Sie müssen sich also noch mit ein wenig Geduld wappnen, bevor Sie diesen vielversprechenden Jahrgang probieren können. Zum Glück haben bis dahin 2008, sowie die folgenden Jahrgänge, damit das Warten nicht so lange erscheint...

...urteilt der Gault & Millau über den Jahrgang 2008 unserer großen MALBEC Cuvee. Nach einem guten Jahrgang im Weinberg, zwei Jahren Fass- und mehreren Monaten Flaschen-Reifung, präsentiert sich unsere Arbeit in Form eines verführerischen „schwarzen“ Weins, der Kraft und Eleganz, Struktur und Geschmeidigkeit, Frucht und Gewürze miteinander verbindet.

Der Sommelier International bezeichnet ihn als sehr vielversprechend und gibt ihm eine Trinkzeit von 10 bis 20 Jahren.

Wenn die MALBEC-Weine aus Cahors auch für ihre Langlebigkeit bekannt sind, trachten wir seit Jahren danach, die Weine des Château du Cèdre schon in jungen Jahren zugänglich zu machen. Und dieser 2008 ist ein gutes Beispiel: Heute fruchtig, vollmundig und mineralisch, wird er Sie in einigen Jahren mit einer seltenen Komplexität und Finesse überraschen. Wenn Sie so lange warten können...

Wine Enthusiast, April 2011

Auszug

Pascal Verhaeghe - Château du Cèdre - ist der andere Guru von Cahors. Zusammen mit seinem Bruder Jean-Marc produziert er wahre Wein-Ikonen, wie zum Beispiel die Cuvées Le Cèdre und GC, sowie einige andere, innovative Weine. Seine letzte Kreation : Ein süßer Malbec im Porto Vintage Stil ! Die beiden Brüder beraten ebenfalls einige benachbarte Weingüter und haben sich mit einigen Winzern zusammengetan, um Vertriebskosten zu sparen. Als Teil der neuen Generation von Cahors zeigen sich die Verhaeghes sehr weltoffen und arbeiten mit Argentinien zusammen, um die Bekanntheit des Malbec aus Cahors zu steigern, den das UIVC übrigens den „Original Malbec“ nennt.

Die Verhaeghes raten den Winzern in Cahors, ihre Erträge zu drosseln, die Wurzeln der Reben in die Tiefe zu treiben, wo sie auch im Sommer noch Wasser finden, und mit offenen Gärtanks zu arbeiten, um die Tannine der Malbec-Traube möglichst sanft zu extrahieren.

Verkostet : Château du Cèdre, Le Cèdre 2007 Cahors

Röstaromen füllen den Mund, zusammen mit reichhaltiger, konzentrierter Frucht und Bitterschokolade. Dieser kraftvolle, beeindruckende Wein ist würzig und von großer Dichte. Der Wein fühlt sich zur Zeit noch ein wenig kantig an, doch er wird sich in den nächsten 3 bis 4 Jahren abrunden. 

Wie können wir Ihnen ein ganzes Jahr im Weinberg in einigen Sätzen umschreiben? Wie können Sie teilnehmen an dem, was ein Winzer im Laufe eines Jahrgangs in seinen Weinbergen so alles erlebt? 2008 war ein „normales“ Jahr im südwestlichen Teil Frankreichs, ein angenehmes Jahr ohne Exzesse.

2008, ein echtes „Winzer-Jahr“

Die Vegetation erwachte Ende März, zu Beginn eines schönen Frühlings, in dem wärmende Sonne und erfrischender Regen Hand in Hand gingen. Eine überschwängliche Vegetation, überschwänglich, aber zerbrechlich in ihren Anfängen, die der Winzer mit den Händen führt und schützt, um sie ohne Zwischenfälle durch die ersten Wochen ihrer Jugend zu geleiten, bis hin zur anschließenden Weinblüte mit ihren winzigen, für das Auge fast unsichtbaren Blüten, die den ersten Rausch der Düfte bringen.

Der Sommer 2008 war recht trocken, nur einige Schauer und Gewitter in den Monaten Julie und August, aber die große Hitze blieb aus, und dank der kühlen Nächte bewahren die Trauben ihre Säure und Frische. Unterstützt von der Winzerhand, welche einige Blätter entfernt, um den Trauben Luft und Licht zu gewähren, bringt die warme und ungetrübte Herbstsonne das Erntegut schließlich zur vollen Reife.

Die Weinlese begann am 13. Oktober bei strahlend blauem Himmel, gefolgt von einigen Arbeitswochen im Keller und rund 22 Monate Reifung der Weine im Holz.

Trotz aller Worte, bleibt jedoch die beste Art einen Jahrgang zu verstehen nach wie vor die Verkostung der Weine: Schmecken Sie die Überschwänglichkeit des Frühjahrs im Château du Cèdre, die feine Mineralität der kühlen Sommernächte in der Cuvée „Le Cèdre“ und die Präzision reifer, herbstlicher Tannine im „GC“.