Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Vendanges heureuses chez Pierre Cros - Minervois

Permalien, 1er novembre, par Sebastian Nickel

Les vendanges sont à peine achevées, plusieurs cuves fermentent encore, les Carignans, les Mourvèdre, c’était long, très long cette année… Les premiers résultats sont néanmoins prometteurs, avec une belle base de Cinsault et de Grenache pour la cuvée Tradition, avec des Aramon, des Picpoul noir, du Morastell savoureux comme toujours et impatients de rejoindre le Carignan, afin de constituer les Mal Aimés… Ce qui est certain, c’est un millésime à Syrah. Elle se montre majestueuse et élégante comme jamais. À suivre…




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