Paroles de vignerons - Vinparleur

Le Mourvèdre vient de mars, la Syrah de Vénus – les cépages complices au Domaine Santa Duc

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Et oui c’est vrai, à Gigondas le Grenache ose faire de l’ombre à la Syrah et au Mourvèdre. Mais même s’il s’impose dans ce vignoble de la Vallée du Rhône, et même si dans de nombreux terroirs le Grenache se suffit à lui-même, il aime néanmoins se sentir bien entouré par d’autres grands cépages.

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Voyage à Trilla pour le festival des vieux cépages

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La deuxième fête des vieux cépages, organisée par le journaliste André Dominé & friends a eu lieu le samedi 21 juillet dernier à Trilla, dans les Pyrénées-Orientales. Après Perpignan, une route montante et sinueuse, donnant envie de s’arrêter pour contempler le paysage tous les 200 mètres, m’a amené vers 9 heures du matin à Trilla.

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Dégustation Château du Cèdre Cuvée Le Cèdre 2009

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On ne peut faire autrement que de déguster ce pur Malbec 2009 dans le silence. Le bouquet, d’abord discret, s’ouvre petit à petit, comme si le vin avait peur de demander trop à notre nez. Du fumé à l’horizon, des griottes, puis du fruit en crescendo avec des arômes de myrtille, de cassis et de l’olive noire. L’élevage sait se montrer discret, en ajoutant seulement quelques notes de noisette et de chocolat noir, avant de laisser la place au monde végétal – menthe, violette…
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Chateau du Cedre 2008 - Mai 2012 - vidéo LePetitBallonCom

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L’avis de Jean-Michel Deluc (LePetitBallon.com) : « Depuis des années, je suis un amoureux de ce Château. Le respect du terroir et du cépage Malbec est le leitmotiv des propriétaires. Jean-Marc et Pascal Verhaeghe sont les rois du Malbec. Ils conduisent leur vignoble et vinifient leurs vins avec une précision de joailliers. »
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Rosé osé - La cuvée Méridienne du Domaine de l’Arjolle

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L’élaboration de ce rosé est un grand challenge pour nous, à la vigne comme à la cave, année après année. La Méridienne rassemble trois grands cépages originaires des grandes régions de production de rosé : le Grenache de la méditerranée, la Syrah du Rhône et le Cabernet franc de la Loire. Mais le véritable défi de cette cuvée se trouve dans la vinification et l’élevage en barrique. Ce n’est pas une mince affaire d’allier la fraîcheur souhaitée d’un rosé à la structure et au volume exigé pour un passage en bois.
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Balade gourmande dans les Côtes de Thongue

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Ça c’est passé samedi 30 juin au Château de Margon dans les Côtes de Thônge au nord de Pézenas. Le Domaine de l’Arjolle avait invité à une balade gourmande dans les vignes du domaine et dans le parc du Château de Margon. Au programme : beau temps, bons vins et diverses gourmandises soigneusement préparées par les partenaires de longue date de l’Arjolle : Huîtres de Bouzigues, charcuteries du pays, foie gras fumé, cuisine asiatique, tout comme de goûteux fromages et des desserts de premier choix...
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Habemus Papam au Domaine Santa Duc

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Habemus Papam - nous avons un pape - c’est ce que nous pouvons finalement dire au Domaine Santa Duc quelques jours après la mise en bouteille de notre premier vin issu du terroir Chateauneuf-du-Pape. C’est en 2009 que nous avions acquis une belle parcelle de vignes, vieille d’une quarantaine d’années, sur des sols sableux au nord-est de l’appellation. Vendangés pour la première fois en 2010, millésime épanoui en Vallée du Rhône, les raisins ont été vinifié avec des levures naturelles et quelques raffles, avant de pouvoir se reposer et s’harmoniser pendant plus d’un an en foudre de chêne dans la cave de notre domaine.
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Délicats Malbecs de Cahors - Les vins du Château du Cèdre noté par Falstaff (Autriche)

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Falstaff a dégusté une centaine de vins à l’aveugle à Cahors (Commentaires de Peter Moser)

Millésime 2007 Château du Cèdre – Le Cèdre (92 points, meilleur classement)
« […] Au nez des notes de bois épicé intenses, vanille bourbon, fruits noirs, balsamique et un peu de tabac. Juteux, belle sucrosité, tanins fins, belle acidité en colonne vertébrale, mielleux et chocolaté pour la (longue) finale, harmonieux et déjà accessible, bon potentiel de garde. »
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