Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Vinparleurs web revue du #vin du mois de janvier 2017

8 février, par Sebastian Nickel

Pour ce début d’année, voici une sélection diversifié d’articles de presse pour présenter vos vins en Autriche, vinifier les vins rouges en douceur, ou encore célébrer le Crémant d’Alsace et la cuisine italienne.

Le salon Millésime Bio revient à Montpellier - OBJECTIF LR
L’escapade marseillaise aura été de courte durée. Le salon international des vins bio a signé un accord pluriannuel avec Montpellier Events pour la location du parc des Expositions. Sa prochaine édition se tiendra donc du 29 au 31 janvier 2018, à Montpellier. Le salon Vinisud prend acte de cette décision mais regrette l’absence de concertation.
http://objectif-languedoc-roussillon.latribune.fr/entreprises/agroalimentaire/2017-02-03/le-salon-millesime-bio-revient-a-montpellier.html

Infuser le chapeau de marc, pour gagner en élégance - RÉUSSIR VIGNE
Certains vignerons revendiquent le fait de vinifier leurs vins rouges presque par infusion, avec très peu d’extractions. Leur objectif : gagner en élégance, éviter le moindre tanin astringent. Explications avec trois vignerons adeptes.
http://vigne.reussir.fr/actualites/l-infusion-pour-gagner-en-elegance:IXX3JJFY.html

Le vignoble alsacien en pleine effervescence - LE POINT
Carnet de vin. Le crémant d’alsace fête ses 40 ans, l’occasion unique pour les viticulteurs de la région de faire découvrir ce vin encore méconnu.
http://www.lepoint.fr/vin/le-vignoble-alsacien-en-pleine-effervescence-17-01-2017-2097855_581.php

Première édition de Vinexpo Explorer, en Autriche - LE FIGARO VIN
Le groupe Vinexpo a annoncé mardi qu’il lançait une série de nouveaux événements consacrés au vin de par le monde, « Vinexpo Explorer », dont la première édition se déroulera en Autriche.
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/economie-du-vin/o128983-premiere-edition-de-vinexpo-explorer-en-autriche#ixzz4XuetkhY4

« Cuisine italienne : 8 habitudes de table qui nous surprennent » - FEMINA SUISSE
Le 17 janvier a été proclamé journée internationale de la cuisine italienne. Voilà une excuse parfaite pour se préparer un délicieux (et énorme) plat de pâtes ce soir… Si vous ne les avez pas déjà adoptées, voici les habitudes de table façon « Dolce Vita. »
http://www.femina.ch/loisirs/cuisine/17-janvier-journee-internationale-cuisine-italienne-8-habitudes-table-surprennent-repas-italie-traditions-tiramisu-spaghetti



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