Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Succulente expérience : Le restaurant « I CUOCHI » à Gênes

19 octobre, par Dame B.

Les enfants à l’école, les raisins dans les cuves, pas de doute, la rentrée est déjà bien amorcée en ce mois d’octobre. Les vacances nous semblent bien loin et je vous propose de prendre un peu de temps pour vous replonger dans quelques délicieux moments de farniente.

Qui dit délicieux moments, dit notamment restaurants. Pour nous, direction l’Italie. Après avoir arpentés le Piémont et la Lombardie, deux régions hautement distinguées pour leurs gastronomie, nous voici arrivés en Ligurie et plus précisément à Gênes. Les journées passées à déambuler dans les ruelles et les marchés de la ville, le soir venu, nous nous mettons à la recherche d’un lieu où réveiller nos papilles. Nous nous mettons d’accord pour l’accueillant « I Cuochi ».

Restaurant « I CUOCHI » à Gênes

Dans un jeu de labyrinthe de petites ruelles, nous y arrivons enfin et nous sommes instantanément séduits par le lieu. La cuisine est ouverte et le chef œuvre à ses plats, dès lors nos yeux et notre odorat apprécient. Nous découvrons alors la salle, très belle, dans cette ancienne maison de passe, des jeux de cartes, des livres autour du thème de l’amour et de l’érotisme nous indiquent la chaleur que l’on pourra ressentir face à nos plats.

Et pour commencer à faire monter la température, rien ne vaut les chaudes épices de ce gorgonzola servi en accompagnement d’un tartare de bœuf coupé au couteau avec ses poires givrées et ses oignons rouges confits, sensations garanties. L’émotion grandira avec un filet de thon maison dans sa croûte de pain aux amandes, cuisiné avec de petits légumes racines déglacés, l’ensemble assaisonné d’une crème au yaourt grec.
Le plaisir aura été d’escorter le tout d’une belle bouteille de Pinot noir du Alto Adige, sublime.

Temps qu’il existera ces restaurants et ces beaux moments passés autour d’une table, Gênes n’aura rien à envier aux autres Vérone, Florence ou Venise. Les amoureux se retrouveront partout.



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