Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Les coups de cœur de Christophe de la Boutique Santa Duc à Châteauneuf-du-Pape @SantaDuc

18 juillet, par Domaine Santa Duc

Trois vins me viennent spontanément à l’esprit pour accompagner l’exubérance de l’été.

La boutique Santa Duc à Châteauneuf-du-Pape

Les Grands Calcaires 2015 : Le quatuor Clairette, Ugni blanc, Picpoul et Bourboulenc donne beaucoup d’énergie à ce vin, tandis que le Grenache et un soupçon de Viognier le rendent juteux et délicatement parfumé. Il me fait rêver d’une terrasse ombragée et de poissons grillés !
Santa Duc Les Plans Rosé 2016 : Une robe délicate, quelques fruits rouges et une poignée d’agrumes au nez, une bouche fraîche, délicate et fondue… Parfait pour un apéritif ou un repas estival. Un régal !
Les Quatre Terres 2015 : Un vin qui me surprend à chaque fois avec son nez plein à craquer de fruits rouges et noirs, d’épices et d’herbes de la Garrigue. Quelle puissance aromatique ! Puis en bouche, un vin très fluide, avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance, tandis que les tanins restent discrets, donnant une structure assez subtile en fin de bouche. À apprécier dès maintenant ou après 4 à 5 ans de garde. Imbattable sur des côtes d’agneau grillées et une ratatouille !

Mes coups de cœur actuels parmi les grands vins du domaine ?
Le Châteauneuf-du-Pape « Les Saintes Vierges » 2014 et le Gigondas « Grand Grenache » 2012. Sans hésitation.

Le premier impressionne par l’élégance et la finesse des ses tanins, ce qui le rend appréciable dès maintenant, tout en promettant un beau potentiel de garde. Le deuxième, issu d’un millésime luxuriant, arrive à pleine maturité gustative en ce moment. Sa richesse aromatique et son ampleur en bouche invitent à la méditation.

La Boutique Santa Duc
1 Avenue Charles de Gaulle
84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 25 02 53



Un message, un commentaire ?
  • Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Qui êtes-vous ?


Champagne J.Vignier


Parler vin avec les mains


Le Clos l’Abbé


Château du Cèdre


Champagne Paul Lebrun


Pierre Cros


Santa Duc





   

Agenda

Chargement de l'Agenda...

| Mentions légales | Suivre la vie du site RSS