Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

La cuvée Le Cèdre #Cahors parmi les coups de cœur d’automne de Laurent Blanchon

Permalien, 18 octobre 2018, par Château du Cèdre

Laurent Blanchon, le chef sommelier de la table trois macarons au guide Michelin, nichée sur les hauts plateaux auvergnats « Régis et Jacques Marcon » dévoile ses vins coups de cœur pour cet automne.

Château du Cèdre - Laurent Blanchon - Régis Marcon

LE CEDRE - Parfait pour la saison
La qualité́ de ce vin au cœur de l’AOP Cahors, revendiqué en bio, est clairement au-dessus de l’appellation tant le travail de précision de ces deux frères, Pascale et Jean-Marc, est exemplaire. C’est un vin très fin sur les tanins avec une trame tannique délicate, serrée. C’est le vin qui convient parfaitement à la saison automnale.

Arts & Gastronomie, Automne 2018



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