Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

J’apprécie... le Château du Cèdre 2011 de Pascal Verhaeghe

27 novembre 2014, par Sebastian Nickel
Château du Cèdre Cahors

C’est avec un léger fumé et une poignée de griottes que le vin se présente à l’ouverture. Puis suivent du chocolat et des épices pour compléter le bouquet. Franc et fougueux, une texture douce, une fraîcheur saline et un beau relief assuré par les tanins jeunes et croquants. Une bouteille de Cahors qui convient parfaitement à toute bonne tablée qui exige un vin rouge consistant, avenant et élégant. À boire dès aujourd’hui jusqu’en 2021.



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