Permalien, par Sebastian Nickel
L’acide lactique n’est pas présent dans le raisin. C’est un acide issu de la fermentation malolactique (FML), réalisé par différents bactéries lactiques. C’est un acide plus doux et agréable à déguster.
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Santa Duc
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Parler vin avec les mains
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Le Clos l’Abbé
Champagne Paul Lebrun
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