Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Envie d’un #Champagne Extra-Brut blanc de blancs frais et charnu ?

6 novembre 2015, par Champagne Paul Lebrun

lebrun hachette

Établie au cœur de la Côte des Blancs, une famille dans la viticulture depuis plus de dix générations. Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd’hui, ses petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16,5 ha de Chardonnay autour de Cramant et dans le Sézannais. (RM).
Discret au premier nez, ce Chardonnay vinifié en extra-brut libère à l’aération d’élégantes notes de fleurs blanches, de pamplemousse et d’ananas. Une fraicheur aromatique que l’on retrouve dans une bouche charnue, dense sans lourdeur. La note aurait été encore plus élevée avec un peu plus de longueur… Boire entre 2015-2020 sur un carpaccio de Saint-Jacques.
Commentaire de dégustation du Guide Hachette 2016



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