Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Pourquoi organiser un #CarignanDay ?

26 mai 2016, par Sebastian Nickel

Tout a commencé en 2012, un peu comme un canular. Alors qu’il n’y avait des « Cépage-Day » pour les plus connus (Chardonnay, Cabernet, Malbec, Grenache…), il y en avait pas ou peu pour ce que l’on appelle aussi les cépages oubliés, anciens ou secondaires. Alors je me suis dis, pourquoi pas le Carignan ? Le premier CarignanDay est alors né le 29 février 2012. Si cela n’intéressait personne, on n’avait à le refaire que tous les 4 ans. Trompé me suis-je ! Le Carignan, ça intéresse plein de gens : vigneronnes et vignerons, amateurs, restaurateurs, sommeliers, scientifiques… À l’encontre des campagnes d’arrachage de ces dernières décennies, il y a des amoureux du Carignan un peu partout dans le monde.

Il faut dire que c’est à la fois un cépage génial mais aussi un cépage comme les autres. Un cépage génial, parce qu’on peut faire toute sorte de superbes vins avec et un cépage comme les autres, car il demande à être bien traité : il faut le planter dans un endroit qu’il aime, il faut le protéger contre les maladies, il faut maîtriser ses rendements, il faut le laisser le temps de mûrir (c’est un cépage tardif), il faut le vendanger au bon moment, il faut bien le vinifier et l’élever correctement.

C’est pour passer ce message, qu’il faut faire un CarignanDay. Mais aussi pour déguster de bonnes bouteilles, pour les partager et pour en parler, pour apprécier l’énorme diversité gustative que propose ce cépage méditerranéen et pour le faire connaître encore plus. Pensez à tous ceux qui n’ont jamais goûté du Carignan. Ils n’attendent que vous pour leur faire découvrir !

Excellent #CarignanDay à toutes et à tous !

PS : Suivez le Carignan sur www.carignan-renaissance.fr



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