Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Vinparleurs web revue du #vin du mois de janvier 2016

8 février 2016, par Dame B.

En janvier, on se souhaite une belle et heureuse année, on déguste les couronnes et les galettes. C’est également le moment de donner ou de recevoir les étrennes, traditionnellement, il s’agit d’un cadeau fait pour apporter un bon présage. Alors nous, Vinparleur nous vous offrons notre Web revue du vin du mois de janvier 2016.

CUISINE ET VINS : Quel vin servir avec une galette des rois à la frangipane ?
Vouvray, Champagne, Crémant... Les vins effervescents sont parfaits avec une galette des rois à la frangipane.

TOUTLEVIN.COM Infographie : Quel connaisseur en vin êtes-vous ?

FIGARO VIN : Comment siroter du vin en apesanteur ? Des idées pour « civiliser » l’espace
Un jeune designer français, Octave de Gaulle, est convaincu que dans l’espace, comme sur terre, les objets et le mobilier ne doivent « pas simplement assurer la survie » mais aussi « servir un véritable art de vivre ».

ELLE A TABLE :Doggy bag : ce qui a changé depuis le 1er janvier
Le doggy bag obligatoire dans les restaurants français ? C’est ce qu’entend imposer la dernière mesure de la loi sur le plan anti-gaspillage du gouvernement votée en 2011 et qui est entrée en vigueur ce 1er janvier. Mais qu’est-ce que cela change vraiment ?

IDEALWINE : Climat : les vignerons redoutent les conséquences d’un hiver trop doux
Après l’enthousiasme général suscité par la qualité du millésime 2015, les vignerons font preuve ces dernières semaines d’un regain de méfiance face à la douceur de l’hiver en cours, qui pourrait handicaper la récolte 2016.

FIGARO VIN : Le nouvel âge d’or du porto
En France, ce vin souffre encore de préjugés. Cependant, les catégories spéciales obtiennent un succès grandissant auprès des connaisseurs.

ELLE A TABLE : Tendances food : tout ce qui nous attend en 2016
2015 a marqué un virage dans l’assiette, moins de viande, plus de fibres et de super aliments. 2016 marquera le triomphe du végétal. 7 tendances food qu’on devrait retrouver cette année

TOUTLEVIN.COM : Pas de cave ? Où ranger vos bouteilles dans votre appartement ?
Lorsqu’on vit en appartement, stocker ses bouteilles de vin peut être compliqué. Lumière vive, vibration, air sec… Privé de cave souterraine, les conditions de garde optimales sont loin d’être réunies. Est-ce vraiment un problème ? Toutlevin.com fait le point sur les réflexes à adopter pour protéger votre vin où que vous viviez.

LEFIGARO VIN : Le projet Wine Explorers fête ses 2 ans
Les explorateurs, partis de Paris en janvier 2014, ont à ce jour visité 270 domaines, dégusté et répertorié plus de 2800 vins et parcouru quelques 200.000 km

VITISPHERE : Un restaurant de burgers et vins fins ouvre prochainement
Jamais avare en excentricité, le Royaume-Uni s’apprête à découvrir un concept de restaurant où l’on déguste à la fois des burgers et des vins fins. Une première pour hipsters gastronomes.

WINEPAPER : D-Vine, le « Nespresso du vin » recompensé à Las Vegas
Imaginée par trois amis ingénieurs (Thibaut Jarrousse, Jérôme Pasquet et Luis Da Silva), la machine D-Vine permet de servir un verre de vin à une température et une aération optimales. En effet, lorsque l’utilisateur insère un tube WIT de 10cl dans la machine, le contenu du flacon est détecté grâce à une puce RFID, le vin est alors mis à la bonne température, aéré et servi, prêt à être dégusté.



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