Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Vidéo - Qu’est ce que le #terroir ? #lsf

Permalien, 11 janvier 2016, par Sebastian Nickel

Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.
Le « terroir » inclut des caractéristiques spécifiques du sol, de la topographie, du climat, du paysage et de la biodiversité.



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