Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Succulent, aérien, surprenant… Santa Roc 2008

11 janvier 2011, par Sebastian Nickel

Une couleur bourguignonne, un premier nez fruité, riche et gourmand, presque sucré, évoluant subtilement vers le pain d’épices et les fruits secs.

Fin en bouche, très fin (encore ce rapprochement vers la Bourgogne !), des épices, du bois de cade, un léger fruité de cerise, en pot-pourri avec quelques framboises et… quelqu’un a dit lavande ? Un grain de tanin délicat qui patine la bouche, du velours posé sur… une belle acidité croquante !

Yves Gras Santa DucUn Gigondas différent, crée par deux vignerons passionnés et passionnants. En s’associant pour l’élaboration de cette cuvée à Rémy Pédréno de Roc d’Anglade, Yves Gras du Domaine Santa a cherché une expression différente, presque inhabituelle pour ses vignes et son terroir de Gigondas.

La sélection des raisins rigoureuse d’Yves et la vinification précise de Rémy emmènent ce vin vers une finesse et une fraîcheur inattendue dans les vignobles méridionaux du Rhône.

Succulent, aérien, surprenant… un vin rare dans son originalité !



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