Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Pétillant de raisin

Permalien, 2 septembre 2010, par Sebastian Nickel

Boisson issue du raisin ou du moût de raisin, contenant du dioxyde de carbone résultant de sa fermentation partielle, pouvant avoir subi des pratiques et traitements uniquement physiques autorisés par le présent Code, et destinée à être utilisée dans l’alimentation, à l’ exclusion de tout usage oenologique.
L’alcool du produit fini doit être exclusivement d’origine endogène et le titre alcoométrique ne peut dépasser 3 % vol.



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