Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Dégustation du Clos Chanteduc 2008 d’Yves Gras

19 décembre 2010, par Sebastian Nickel

Voilà un bel exemple de ce que ce millésime pouvait apporter aux vins. La couleur est profonde, avec des étincelles violines.

Le nez se montre discret et légèrement réduit à l’ouverture, des notes de cassis, de laurier, puis de poivre - beaucoup de poivre. Avec l’aération, les fruits s’allègent, évoluant vers les fraises des bois fraîchement écrasées ou encore des notes délicatement herbeuses et mentholées.

La bouche est fluide et souple, les tanins sont légers mais non sans sérieux, tenus par une acidité droite et linéaire, qui donne beaucoup de longueur à cette cuvée.
(Dégustation du 6 septembre 2010).

« C’est à Vaison que je trouve mes plus belles Syrah », dit Yves Gras, « à 350 mètres d’altitude nous constatons jusqu’à 5°C de différence avec la plaine ».

C’est effectivement dans ce « terroir d’altitude » du Clos Chante Duc que Yves travaille depuis 2007 les vignes de Walter & Patricia Wells, célèbre journaliste et écrivaine culinaire pour L’Express, le Washington Post ou encore le New York Times.

Des vieux Grenache, un peu de Mourvèdre et près d’un tiers de Syrah sont la base de ce Côtes du Rhône fin et élégant. Vinifié en cuve, le vin trouve sa maturité pendant un repos de 12 à 18 mois en cuve bois.

Clos Chanteduc Yves Gras

Selon Robert Parker, le 2008 montre des arômes de Kirsch et de réglisse et un bouquet d’herbes de Provence qui intègre même un soupçon de Lavande. Le vin possède une superbe pureté et densité, il est juteux et dispose du charme et de la sensualité d’un beau rouge de Provence. (…) Cette vigne, située proche de Vaison-la-Romaine, a probablement fait un aussi bon millésime en 2008 qu’en 2007.



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