Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Dégustation des Cuvées « Cèdre » et « GC » 2010 du Château du Cèdre Cahors

7 janvier 2014, par Sebastian Nickel

Par Tom Cannavan - Wine Pages

Château du Cèdre Cahors, « Le Cèdre » 2010

Pascal m’a expliqué, que la culture biologique dans les vignes, ainsi que la gestion de la surface foliaire aident à maintenir un degré d’alcool relativement faible dans ses vins (généralement de 13% à 13,5% vol.). 100% Malbec issu de vignes de 30 à 50 ans d’âge, élevé pendant 24 mois en fûts, dont 80% de bois neuf.

De savoureux arômes de chocolat, de terre chaude et de minéraux. Délicieusement équilibré en bouche, avec un fruit juteux et acidulé, une délicate structure de tanins et un boisé discret.

Château du Cèdre Cahors « GC » 2010

Un millésime qui nécessitait une sélection rigoureuse selon Pascal.
« Si nous avions gardé ne serait ce que 10% de plus des fruits, nous aurions ruiné le millésime », dit-il. Cette sélection de vendange à seulement 14 hl/ha en 2010 est issue de vignes de Malbec âgées de 50 à 63 ans. Elle a été fermenté dans des fûts de 500L et élevé pendant 27 mois.

Quelle agréable et séduisante finesse au nez, comme dessinée au crayon. En dessous, un fabuleux concentré de fruit noir, de fumé, de cendres et un soupçon de cuir. Un fruit très pur au palais, souple, une texture crémeuse, des tanins chocolatés, parfaitement équilibrés par l’acidité.


1 Message

  • loi sur les avertisseurs de fumee

    Comme son nom l’indique, un détecteur de fumée est un départ utilisé pour trouver des signes de fumée dans un hangar et une partie énorme d’un mécanisme de tranquillité à domicile. Pour tester que cela article sur le avertisseur de fumee avance véritablement avec de la fumée, ce qui est trop dangereux de le faire à la domicile. La première chose que nous devrions faire au moment où vous recevez un nouveau detecteur de fumee et de le sortir de la boîte, feuilleter tout type de gratuit du propriétaire qui vient avec elle. L’alerte ronflant de l’signal incendie peut réveiller les personnes qui, inégalement, jusqu’à dormir tout en inhalant la fumée.

    Encore que pour des bien tels que la cuisine, garage et comble un détecteur de chaleur peut encore être un atout important pour vos détecteurs de fumée. Le soucis peut également être dû à la poussière ou les insectes qui se retrouvent piégés à l’intérieur. Dans de rares cas, semblablement un mauvais câblage ou un court-circuit, vous nécessiterez peut-être changer l’composition du processus de la logement.La porte d’entrée de votre cuisine est pour la plupart un bon endroit pour préciser. 

    Bien qu’il est apparu des mots directrices sur de multiples endroits à éviter, tels que des taches trop proches de salles de bains, où la émanation des douches et des bains se déclencher par irréflexion signal, vous avez des options pour l’emplacement d’installation des unités. Le transducteur alimente alors la corne dans le détecteur de fumée. Dans le cas malheureux qu’un incendie éclate, vous serez heureux que vous l’avez fait. Semblablement son nom l’indique, un detecteur de fumee est un appareil consacré pour repérer des signes de fumée dans un bâtiment et une composante consistante d’un processus de tranquillité à domicile. 

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