Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Le #Champagne Le Clos L’Abbé vu et bu par SommelierS International

19 mars 2015, par Sebastian Nickel

Le Château de Pierry, gentilhommière datant du 18e siècle, a été le cadre féerique de la nouvelle dégustation de SommelierS International, cette fois dédiée aux Champagnes de Vignerons. Près de 200 cuvées élaborées par les vignerons de Champagne défilaient dans la Galerie des Rois du Château.

champagne le Clos l'Abbé sommeliers international

En présence de Serge Dubs, vice-président A.S.I. pour l’Europe et Meilleur Sommelier du Monde, Philoppe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et Michèle Chantôme, secrétaire général de l’A.S.I. et présidente des sommeliers du Maroc. Des invités de marque qui ont activement participé à cette séance de travail.

Champagne Le Clos l’Abbé Blanc de Blancs Brut Récolte 2007

Robe : jaune très pâle, reflets argentés. Bulles fines.
Nez : fin, sur les aromates, la bergamote, légèrement citrique.
Bouche : franche, sur des notes plus végétales, citriques (citron, pamplemousse jaune). Bulle très présente. La finale est superbe.
Accords mets et vins : carpaccio de Saint-Jacques combava.
Commentaires : un très beau Champagne



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