Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

#Cahors, renaissance d’un grand vignoble.

La RVF Juillet – août 2014

29 septembre 2014, par Sebastian Nickel

Domaine de référence : Les Cahors majuscules

Château du Cèdre
Pascal et Jean-Marc Verhaeghe sont les fers de lance du réveil de Cahors, de l’ambition à laquelle ces vins prétendent désormais. Les secrets de cette réussite ? Un terroir de premier ordre, entre troisième terrasse et cône d’éboulis calcaire, servi par une viticulture perfectionniste, certifiée « bio » depuis 2012. La qualité du fruit constitue la signature du style Verhaeghe, dense et d’une netteté parfaite...

Pascal Verhaeghe Château du Cèdre Cahors

Le Cèdre 2010
Mentholé, fumée, cette cuvée campe ses riches notes épicées sur un corps nerveux.
Le Cèdre 2005
Compact, en attente, avec des qualités manifestes de chair.
GC 201
Ce 2010 explore de nouveaux horizons de suavité épicée et de velouté de texture.


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