Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Cabernet Sauvignon

16 mai 2011, par Sebastian Nickel

Le cabernet sauvignon N est un cépage d’origine français devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. C’est le produit du métissage entre un cabernet franc et d’un sauvignon blanc réalisé par hasard au 17e siècle dans le sud-ouest de la France. Son expansion mondiale a cependant contribué à sa critique en tant que cépage colonisateur car il couvre des régions entières aux dépens des cépages locaux.
Son arôme typique le plus largement reconnu est l’arôme dit de « poivron vert » ou herbacé, arôme surtout dépendant de la maturité du raisin. Mais ce sont évidemment les vins de Cabernet sauvignon d’une très grande complexité aromatique et gustative, tout comme les grands vins de garde qui on fait la réputation de ce cépage.



Un message, un commentaire ?
  • Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Qui êtes-vous ?


Champagne Paul Lebrun


Le Clos l’Abbé


Champagne J.Vignier


Château du Cèdre


Santa Duc


Parler vin avec les mains


Pierre Cros





   

Agenda

Chargement de l'Agenda...

| Mentions légales | Suivre la vie du site RSS