Aktuelles

Artikel dieser Rubrik

• 2012 - Ein Jahrgang der Ausdauer und der Strategie im Rhône-Tal

  21. November 2012, von Sebastian Nickel

  Ein Jahrgang voller Prüfungen für die meisten Weinbaugebiete Frankreichs. Nach dem harten Frost im Februar war der Austrieb der Reben recht unregelmäßig im Rhône-Tal. Dank des äußerst „fruchtbaren“ Frühjahrs voller Regen und Sonnenschein, holte die Vegetation schnell auf und brachte eine regelmäßige Blüte hervor. Nach einem warmen und vor allem im August recht trockenen Sommer haben wir am 17. September mit der Lese begonnen. Frühe und ausgewogene Reife erlaubten uns Syrah, Cinsault und frühreife (...)

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• Pascal Verhaeghe über Malbec, Pflanzdichte und seinen neuen Weinberg in Chors

  16. November 2012, von Château du Cèdre, Sebastian Nickel

  Die Erneuerung des Rebbestandes gehört zum natürlichen Zyklus eines Weingutes. Wir haben deshalb kürzlich zwei Hektar ermüdeter Reben gerodet, deren Wachstum und Fruchtbildung in den letzten Jahren sehr unregelmäßig war. Zum Ausgleich haben wir auf zwei Hektar ungenutzter Wildwiese oberhalb des Weingutes einen neuen Weinberg angelegt und den steinigen Kalkboden mit Malbec bepflanzt. Der seit langem unbestellte Boden hat den Vorteil, vollkommen virenfrei zu sein und empfängt die jungen Pflanzen in (...)

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• Sauerstoff-Bestimmung in den Weinen der Arjolle

  9. November 2012, von Sebastian Nickel

  Gelöster Sauerstoff ist ein natürlicher Bestandteil von Wein. Er ist sogar notwendig zur Bereitung und vollständigen Reifung des Weines. Die Anreicherung gelösten Sauerstoffs während der letzten Phasen der Weinherstellung, zwischen Reifung und Abfüllen, kann jedoch zu einer frühzeitigen Oxidation des Weines führen und die Entwicklung von Mikroorganismen fördern. Der Alterungsprozess wird beschleunigt, und die Weine können ein Teil ihres Aromenpotentials verlieren. Filtration und der Zusatz von Schwefel wirken diesem Prozess zwar entgegen, das Verhindern der Sauerstoffanreicherung ist jedoch eine wirkungsvolle Alternative.

  

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• Ein Gourmet-Tag in den Weinbergen der Côtes de Thongue

  12. Oktober 2012, von Sebastian Nickel
  Am 30. Juni lud die Domaine de l’Arjolle zu einem „Gourmet-Tag“ in die Weingärten der Côtes de Thongue ein und in den Park des Château de Margon, nördlich von Pézenas. Auf dem Programm standen gutes Wetter, herrliche Weine und schmackhafte, von den Partnern der Arjolle zubereitete Speisen...
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• Mourvèdre stammt von Mars, Syrah von Venus – die Komplizen des Grenache auf der Domaine Santa Duc

  15. August 2012, von Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel
  Ja es stimmt, in Gigondas traut sich der Grenache Syrah und Mourvèdre in seinen eigenen Schatten zu stellen. Aber selbst wenn er sich in diesem Anbaugebiet des Rhône-Tals gegen alles und jeden durchsetzt und sich vieler Orts gar selbst genügt, so weiß er gute Gesellschaft dennoch zu schätzen. Aus diesem Grund spielen Mourvèdre und im geringeren Masse auch Syrah eine wichtige Rolle in unseren Weinbergen – aus unterschiedlichen Gründen.
  
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• Cahors 2011, ein atypischer Jahrgang, Cousin des Jahrgangs 1990.

  11. Juni 2012, von Château du Cèdre, Sebastian Nickel
  Nach dem Ende der Gärungen zeigen die Weine intensive Frucht mit feiner Textur, unterlegt von angenehmer Frische.

  

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• Santa Duc – das „sexiest wine estate alive“ des Rhône Tals?

  6. Juni 2012, von Sebastian Nickel
  Sie einen kleinen Abstecher in die Lingerie-Abteilung machen, um... eine Flasche Santa Duc Les Plans Vin de Pays zu erstehen! Auch wenn ich mich inzwischen an fast alle Wein-Kombinationen gewöhnt habe, Wein & Schokolade, Wein & Käse, Wein & Musik, Wein & Kunst..., diese hier, Wein & Damenwäsche, war mir bisher unbekannt, wenn auch nicht unangenehm.

  Also, ich trinke auf das Wohl aller, die sich etwas Besonderes anziehen, um Santa Duc zu trinken.

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  Domaine Santa Duc - Der Jahrgang 2010 ist in der Flasche!

  24. Mai 2012, von Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel
  Nach 14 Monaten Reifung in Beton-, Holztanks und Fässern, sind alle Weine der Domaine Santa Duc am 16. und 17. sowie am 19. und 20. April (bei günstigem „Fruchtmond“) abgefüllt worden und ab sofort in Frankreich und im Export erhältlich: Unsere Prestige-Weine Hautes Garrigues, Tradition und Grand Grenache aus Gigondas, aber auch die Essensbegleiter, die für Ihr tägliches Wohl sorgen – Les Quatre Terres, Les Vieilles Vignes und Les Plans und der weiße Les Fournas aus Sablet, Jahrgang 2011.
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• Erste Eindrücke des Jahrgangs 2011 in Gigondas

  23. April 2012, von Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel
  Trotz meiner Zurückhaltung hinsichtlich übereilter Jahrgangsbeurteilungen, möchte ich Ihnen doch gerne einige Worte zum Ablauf der Ernte und ihrer Qualität auf der Domaine Santa Duc sagen.

  Der Jahrgang 2011 hatte es zu Anfang eher eilig, sowohl was der Knospentrieb, als auch was die Blüte anging. Zwar konnten die relativ kühlen Temperaturen und vereinzelte Regenfälle im Juli den Übermut der Reben etwas beschwichtigen, aber der hochsommerliche August schien uns wieder auf eine frühe Traubenreife vorzubereiten. Allerdings, die Erfahrung hat gezeigt, dass man mit eigenwilligen Rebsorten wie der Grenache es ist Geduld bewahren muss, da er seinen wahren Reichtum und seine Pracht nicht gerne in der Hast preisgibt. Also haben wir auf unseren Grenache gewartet...

  

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• Santa Duc Gigondas auf Twitter in Japan...

  17. April 2012, von Sebastian Nickel

  

  Nicht immer einfach alles zu verstehen, was man so im Internet findet. Sogar Übersetzungsroboter helfen nur stümperhaft weiter... (ein Plaidoyer für Übersetzer in Fleisch und Blut?) Santa Duc Gigondas 2008, ein guter Tropfen, aber wenn richtig verstanden, lieber noch ein wenig reifen lassen und erst im kommen Winter trinken. Die automatische Übersetzung vom Japanischen ins Französische macht übrigens sehr viel mehr Spass. Da heisst es am Ende :
  ... Im Winter trinken, trinken, endlich...
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