Neuester Eintrag : 19. Dezember 2018.
„Ein Weinbauterroir ist ein gebietsbezogenes Konzept, wobei für das jeweilige Gebiet kollektive Kenntnisse der Wechselwirkungen zwischen identifizierbaren physikalischen und biologischen Faktoren und den dort angewandten weinbaulichen Verfahren gewonnen werden, die...
weiterWas für eine Freude, das Geheimnis des „French Paradoxe“ endlich gelüftet zu wissen !
Das bei Gourmets wohlbekannte Phänomen findet heute endlich seine wissenschaftliche Erklärung. Aber worum geht es dabei eigentlich genau?
Der Ausdruck « French Paradoxe » wird von Ernährungswissenschaftlern benutzt, um einen bisher unerklärlichen Widerspruch zwischen den Nahrungsgewohnheiten der Franzosen und ihrer Gesundheit zu beschreiben. Der Ausdruck wurde den 90ziger Jahren von Serge Renaud geschaffen, einem Universitätsprofessor aus Bordeaux, Spezialist für mediterrane Ernährung und Omega3-Fettsäuren.
Ich war sehr angenehm überrascht vom milden und sogar komplexen Geschmacksprofil der probierten Schinken. Mild was den Salzgehalt anging, frisch und teilweise butterweich im Mund, gut integrierte und dezente Räuchertöne, Tannenholz, sogar manchmal leichte Honignoten...
weiterFranzösischer Wein und deutscher Schinken - das passt hervorragend zusammen. Dieser Meinung sind auch der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller und die Inter Rhône, der Verband der Weinerzeuger im Rhône-Tal, und verkünden eine länderübergreifende kulinarische Allianz.
weiterVom 20. bis 25. Juli präsentieren sich die Weine der Côtes du Rhône und aus dem übrigen Rhônetal auf der Expo in Shanghai. Im Pavilion der Region Rhone Alpes organisert der Winzerdachverband Inter Rhone in Zusammenarbeit mit der Université du Vin Suze-la-Rousse unter anderem Weinkurse, um die Weine aus dem Rhonetal den chinesischen Weinliebhabern und den Experten aus der Gastronomie vorzustellen.
weiterKanzlerin Angela Merkel hat mit Ihrer Ansprache am 24. März bei der Eröffnung der Intervitis in Stuttgart die französische Weinwelt ins Schwärmen gebracht. Im Internet, aber auch in der gedruckten Fachpresse kommentierte man die Worte der Bundeskanzlerin ausführlich. Die Fachzeitschrift „La Vigne“ übersetzte die Ansprache sogar teilweise und brachte sie zum Druck.
weiterDie Winzer der Domaine de l’Arjolle laden Sie zu einer „Balade Gourmande“ auf das Schloss von Margon ein. Geniessen Sie an diesem Tag die Weine der Domaine, sowie regionale Spezialitäten von ausgewählten Chefs...
weiterThe world’s wines are coming to London...
Für Importeure, Weinhändler, Hersteller, Weinagenten, Gastronomen, Großhändler sowie Sommeliers, also für alle, die sich beruflich mit Wein und Spirituosen beschäftigen, bietet die LIWF wie keine andere Messe die einmalige Gelegenheit, Weine zu verkosten, Lieferanten und Hersteller zu treffen und neue Geschäftsbeziehungen zu knüpfen.
An diesem Wochenende findet der erste „Frühling von Châteauneuf du Pape“ statt. Natürlich in Châteauneuf selber... Gewachsen ist das Event auf der Initiative der „Jeunes Agriculteurs“, des landwirtschaftlichen Nachwuchs und etwa 60 Weingüter präsentieren am Samstag und Sonntag 10. und 11 April ihre Weine.
weiterKalifornischen Winzer müssen in diesem Jahr auf eine weitere Plage im Weinberg einstellen: Der aus Europa stammende Bekreuzte Traubenwickler (Lobesia botrana) macht sich seit einiger Zeit in den Weinbergen des US-Staates breit und immer breiter...
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