Paroles de vignerons - Vinparleur

J’APPRÉCIE... UN #VIOGNIER DU LOT

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

Comme tous les cépages, le VIOGNIER aime surprendre. D’abord par ses lieux d’habitation. Car si on l’attend surtout dans le RHÔNE, dans les vignobles MÉDITERRANÉENS ou dans la NAPA VALLEY, il a également choisi de se réserver une petite parcelle sur les 2^e et 3^e terrasses du Lot, juste au-dessus des bâtiments du Château du Cèdre.
D’autre part, ce VIOGNIER surprend par ses arômes et son goût. Ici pas de surenchère en puissance, gras et abricot (même si il y en a un peu). Non, c’est plutôt le caractère (...) — Lire la suite.
RASTEAU – CE GÉANT DU SUD

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

« Un Cru charnel à l’esprit généreux », c’est ce que dit RASTEAU de RASTEAU. En tous cas depuis 2010, année de naissance de ce 8em Cru de la vallée du Rhône méridionale, auparavant classé comme Côtes du Rhône Villages. Ici c’est le GRENACHE qui règne en maître (aidé par la SYRAH et le MOURVÈDRE principalement, mais également par les « petites mains » du CARIGNAN, de la COUNOISE et bien d’autres) et pose les fondations pour des vins rouges secs somptueux et des vins doux naturels séduisants et intrigants.
Située (...) — Lire la suite.
J’APPRÉCIE... DES BULLES EN DOUCEUR : #CHAMPAGNE PAUL LEBRUN DEMI-SEC

Permalien, par Sebastian Nickel, 2 commentaires

J’avoue que j’ai failli me faire piéger sur ce champagne. Servi hors de mon attention, à l’aveugle donc, j’ai trinqué et dégusté tout en continuant la discussion avec ma voisine de table. Au bout de quelques gorgées, le vin m’a interpellé. Ayant bien reconnu le style PAUL LEBRUN, je n’arrivais pourtant pas à déterminer quelle cuvée se trouvait dans mon verre. D’abord je le pris pour le GRANDE RÉSERVE, mais le vin semblait plus épais, plus doux, malgré les bulles bien pointus qui traversaient mon palais. Mais (...) — Lire la suite.
J- 3 pour Millésime Bio avec SANTA DUC #GIGONDAS et LE CÈDRE #CAHORS

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire
VIOGNIER - NOTRE CÉPAGE DU MOIS

Permalien, par Sebastian Nickel, aucun commentaire

On apprend des choses, quand on se penche sur un cépage. C’est ce que nous avons fait en ce début d’année 2015, en prenant le VIOGNIER sous la loupe. Cépage quasi disparu dans les années 60 (il ne restait qu’à peine 8 hectares en 1965), il fait aujourd’hui la réputation internationale des vins de Condrieu, avec plus de 100 hectares de vigne plantées sur des terrasses et pentes vertigineuses en Vallée du Rhône nord. Grace à ses qualités gustatives, ce cépage a petit à petit conquis le monde entier. On le (...) — Lire la suite.
Arjolle Equinox 2011 - petite perle du #Languedoc

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

Sauvignon, Viognier, Muscat petits grains… un fier assemblage ! Cépages, macération pelliculaire et vinification partielle en barrique sont tous aussi responsables de l’aspect doré et du bouquet dense et intense de ce vin : pêche, poire, abricot, du beurre et un peu de vanille, des fleurs blanches…
Dense, riche et gras en bouche, avec une sacrée acidité et une dominante d’arômes fruités. On retrouve le caractère du bois (très appréciable) dans le fond du verre, avec des notes de torréfaction et de la (...) — Lire la suite.
Santa Duc Gigondas Grand Grenache 2012 par Jeb Dunnuck

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

Alors qu’il n’y avait pas de Grand Grenache en 2011, le Gigondas Grand Grenache 2012 a pleine de choses à nous offrir. Un 100% Grenache issu des vignes aux alentours du domaine, qui dévoile de somptueux arômes kirchées, des fraises et de la réglisse, des fleurs également, ainsi qu’une belle richesse et profondeur en bouche. Une très beau représentant du cépage, avec une apparence très élégante et une structure magnifique.
Déjà bon à apprécier, avec une bonne quinzaine d’années (...) — Lire la suite.
De belles bouteilles contre la médiocrité

Permalien, par Sebastian Nickel, 1 commentaire

J’aime bien la fin de l’année. Et les fêtes aussi. C’est dit. Non, ceci n’a rien à avoir avec le consumérisme, car je n’aime pas « faire les magasins », de surcroît en ce moment : trop de gens, trop de lumières, trop de bruit, trop de plastique…
Par contre, j’aime le calme, le monde qui ralentie, le jour qui se couche tôt et aussi un peu le rituel de laisser partir l’année passée et de « reprendre à zéro » l’année à venir. C’est rafraîchissant. C’est important. J’avoue que ça manque un peu de piment cette (...) — Lire la suite.

page précédente | 1 | ... | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | ... | 78 | page suivante