VinParleur - Le Blog Vigneron de Château du Cèdre, Pierre Cros, Domaine de l’Arjolle, Domaine Santa Duc

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  Domaine Santa Duc - Le millésime 2010 en bouteille

  25 mai, par Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel
  Après 14 mois d’élevage en cuves, en foudres ou en pièces, tous les vins du millésime 2010 du Domaine Santa Duc ont été mis en bouteille les 16/17 et 19/20 avril (en lune favorable de fruit) et sont donc désormais disponibles en France et à l’export : Hautes Garrigues, Tradition et Grand Grenache de Gigondas, pour nos vins les plus prestigieux. Mais aussi nos vins de repas et de plaisir quotidien – Les Quatre Terres, Les Vieilles Vignes et Les Plans ou encore le blanc Les Fournas de Sablet en 2011.

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  Le printemps se régale chez Pierre Cros

  22 mai, par Pierre Cros, Sebastian Nickel

  Portes ouvertes et dégustation chez Pierre Cros dans le Minervois. Cantal, Truffade, Nebbiolo, Carignan et Syrah : images de gourmandise et de bonheur...

• Cahors 2011, un millésime atypique, cousin germain de 1990.

  22 mai, par Château du Cèdre, Sebastian Nickel
  Les fermentations terminées, les vins ont un fruité intense et une texture très fine prolongée par une belle fraîcheur.

  

• Santa Duc – Le Domaine le plus sexy de la Vallée du Rhône ?

  16 mai, par Sebastian Nickel
  Si jamais vous êtes au Plaza Hollywood, Kowloon, Hong Kong ces jours-ci pour faire un peu de chopping, vous pourriez faire un tour au rayon lingerie pour… prendre une bouteille Santa Duc Les Plans Vin de Pays ! Même si je suis assez habitué aux associations divers et variées avec le vin – vin & chocolat, vin & fromage, vin & musique, vin & art – celle-ci, vin & lingerie, est une première pour moi, mais j’apprécie le idée.

  Alors, je lève mon verre à tout ceux qui s’habillent spécialement pour boire du Santa Duc !

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  Le(s) Mal Aimé(s) - à boire et à chanter !

  14 mai, par Sebastian Nickel

  Rien à ajouter...

  

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  Le Château du Cèdre parmi les 10 meilleurs vignerons français - DECANTER - février 2012

  2 mai, par Vin de Presse...
  « C’est l’étalon d’or de l’appellation année après année »

  Le Cahors était presque un vin fantôme, au bord de l’extinction à l’aube des années 1960. Le Cahors a maintenant une qualité de production impressionnante, les investisseurs ont senti de bonnes affaires du fait que certains des plus grands terroirs de la région sont encore en friche.

  Parmi les bouteilles de référence il y a celles de Pascal et Jean-Marc VERHAEGHE au Château du Cèdre et celles d’autres propriétés comme le Château Haut Monplaisir et le Château des Croisille pour lesquels Pascal VERHAEGHE est consultant.

  

• Dégustation millésime 2010 et « Habemus Papam » chez Yves Gras à Gigondas

  25 avril, par Sebastian Nickel
  C’était hier, lors d’un passage plutôt spontané au Domaine Santa Duc, qu’Yves Gras m’a présenté quelques bouteilles du nouveau millésime mis en bouteille il y une semaine. Généralement on dit que les vins se goûtent difficilement après la mise, mais comme je me méfie toujours des « on dit » j’ai quand même dégusté. Car même si la plupart des vins se montrent un peu « rebelles » après avoir changé de contenant (en effet, une bouteille est plus étroite qu’une cuve), il est toujours possible de voir si les vins sont « en place » ou pas.
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  Aramon, Picpoul noir, Aspiran... le retour des vieux cépages !

  24 avril, par Pierre Cros
  Il y a une bonne dizaine d’années naissait dans la douleur (procès des fraudes, mais surtout sarcasmes et discriminations de la part d’organismes viticoles) la cuvée Les Mal Aimés, élaborée à base de vieux cépages languedociens : Alicante, Aramon, Piquepoul noir, Carignan… les fruits défendus…

  

• Dégustation Château du Cèdre Cahors 2009

  20 avril, par Sebastian Nickel
  Ici on est déjà en territoire du Malbec : de ce vin noir et opaque émane un intense bouquet de fruits noirs, de fumé et de chocolat et autres épices.
  
  Dense et suave en bouche, sauvage mais aimable, on a envie de croquer à pleines dents les tanins qui chatouillent le palais, avant de se reposer au fond du verre parmi les senteurs de cannelle, de vanille et de terre fraîche.
  
  J’aime toujours associer un jeune Malbec de Cahors au magret de canard ou on bon poulet rôti aux épices tel que coriandre, cumin, gingembre. À tester peut-être au 17 avril, journée international du Malbec - Malbec World Day...

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