Blog Vigneron - Santa Duc Gigondas, Pierre Cros Minervois, Champagne Vignier & Soreau, L'Arjolle Côtes de Thongue, Château du Cèdre Cahors

Dégustation de trois cuvées 2011 du Domaine Santa Duc

Permalien, 12 juin, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

Les Quatre Terres
J’aime ce Côtes du Rhône, un assemblage de Quatre Terroirs, qui ne manquent jamais de caractère. Le millésime 2011 le met vraiment en valeur. Un nez cerise typique du grenache, mais également floral et séduisant. Très souple et suave en bouche, méditerranéen mais frais, c’est un vin qui ouvre l’appétit et invite à s’installer à table.

Gigondas « Aux Lieux-Dits »
Le fruit bien mûr du Grenache, les épices de la Provence, la torréfaction discrète de l’élevage. Je le trouve fin et croquant, c’est un vin tactile, avec la vivacité typique de Gigondas.

Prestige des Hautes Garrigues
Son nez est marqué par la framboise, fruit très aérien, et par la garrigue : du laurier, du romarin, ainsi qu’un léger parfum de bois de camphre. Ces derniers apportent un caractère très frais au bouquet. En bouche, il y a tout ce que j’apprécie dans un vin : une fraîcheur minérale, beaucoup de finesse et de douceur, une structure tannique tangible mais soyeuse, beaucoup d’épices… et du retenu. C’est un vin jeune, qui a un grand avenir, alors, ne dévoilons pas tout aujourd’hui…
Château du Cèdre - Le millésime 2010 est prêt à remplir vos verres !

Permalien, 5 juin, par Sebastian Nickel, Château du Cèdre, Vin de Presse...

C’était une vendange historiquement faible à Cahors, essentiellement lié à la coulure après la floraison. Néanmoins de très belle qualité, nous avons fait de longues cuvaisons, afin d’extraire la structure et les arômes avec douceur et patience. L’élevage de nos vins s’est déroulé selon leurs exigences, en cuves, en tonneaux de 500 litres ou en foudre de bois, pendant deux ans. À la hauteur de nos attentes, ils s’affinent actuellement en bouteilles, avant d’être disponibles au mois d’avril. Afin de vous présenter les vins de ce millésime en avant-première, vous trouverez ci-dessous les commentaires de dégustation d’Anthony Rose, extraits d’une dégustation de vins de Cahors en décembre 2012, publié sur son blog. (lire l’article « Cahors - black magic » sur anthonyrosewine.com).

Château du Cèdre 2010
Couleur dense, fine qualité aromatique, belle concentration de fruits noirs avec un boisé discret. Des fruits rouges et noirs juteux et frais, avec des arômes de mûre et un caractère acidulé de prunes en finale, tandis que des tanins très justes et fins maintiennent l’équilibre du vin. Ce n’est pas un vin sur la puissance, mais plutôt sur la buvabilité et la gourmandise.

Château du Cèdre, Le Cèdre 2010
Couleur profonde, nez fin et pur, présentant une fraîcheur agréable, ainsi que des arômes de mûre. Cerise et mûre, ainsi qu’une délicieuse vinosité au palais, montrant richesse et concentration. Un élevage subtil et une solide colonne vertébrale d’acidité apportent vivacité et fraîcheur au vin, qui possède une texture souple et finit sur une belle minéralité. Très bel équilibre entre fruit, structure et minéralité.

Château du Cèdre GC 2010
Belle robe dense, aromatique, belle richesse et concentration en fruits noirs et épices, très juteux, arômes d’élevage subtils, très jolie intensité du fruit, avec une texture tannique souple et un fruit juteux soutenu par une superbe structure. Un vin qui fond dans la bouche, malgré sa puissance et sa richesse. Éclatante qualité du fruit !
Yves Gras du Domaine Santa Duc parle de son Chateauneuf-du-Pape 2011

Permalien, 27 mai, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

« Habemus Papam »

"On ne pourrait jamais le confondre avec les vins que nous faisons à Gigondas. Pas besoin non plus de se demander si l’un est meilleur que l’autre. Ils sont différents, cela me suffit. J’aime travailler des terroirs assez forts pour façonner les vins. Il suffit des les accompagner.

2011 c’est mon deuxième millésime sur Châteauneuf du Pape. On peut donc dire que je découvre ce vin en même temps que vous. Comme en 2010, je lui trouve beaucoup de profondeur. Ses tanins ont une incroyable force, sans jamais devenir grossiers ou dominants. Il y a toujours de l’étoffe autour, souligné d’une acidité très tendue.

C’est un vin qui s’exprime en longueur, pas en largeur."
Vinparleur s’anoblie : un « guide spirituel », un roi, un guru et deux papes vignerons...

Permalien, 22 mai, par Sebastian Nickel

Pierre Cros, vigneron et guide spirituel

Tout a commencé en avril 2011 : Le Wine Enthusiast appelle Pascal Verhaeghe le « Guru de Cahors ». Le même mois, Yves Gras présente le premier millésime de sa cuvée « Habemus Papam » de Châteauneuf-du-Pape, pendant que le River Front Times Saint Louis écrit qu’il est connu en tant que roi de Gigondas…

En 2012, Pierre Cros est déclaré « Guide spirituel du Minervois » par le guide Hachette et début 2013 ce sont à nouveau Pascal et son Château du Cèdre qui reçoivent la bénédiction sur le site quotidien québécois Le DEVOIR, qui le proclame « pape de Cahors »

Les vins de la semaine - 18 janvier 2013, par Jean Aubry, Le DEVOIR Québec (Extrait)
L’émotion Château du Cèdre 2009, Cahors

« Ce domaine est à l’appellation Cahors ce que le pape est au Vatican : indissociable. L’homme, le cépage, son expérience, sa sensibilité surtout, combinés aux meilleurs terroirs, servent ici à bâtir ce cahors sur du roc tout en le portant au faîte de ses possibilités. Couleur, densité, mâche et fruit, rien ne manque. »
Images de vieilles vignes de #Carignan et #Cinsault à Berlou en #Languedoc

Permalien, 21 mai, par Sebastian Nickel
Mad Max dans les vignes de #Cahors…

Permalien, 13 mai, par Sebastian Nickel

Nul besoin de voyager à travers le temps ou de retourner dans les années 80, avec ses machines fantasques de l’univers MAD MAX. Il suffit de faire le voyage à Cahors et chercher Jean-Marc Verhaeghe. Passionné de vigne et de mécaniques, il a converti ces dernières années plusieurs machines à vendanger en outil de précision pour travailler les sols dans le vignoble du Château du Cèdre. Images et explications à l’appui dans ce film…
Yves Gras Domaine Santa Duc : Mon avis sur le Rhône en 2011 - Typique, tangible et très séduisant !

Permalien, 6 mai, par Sebastian Nickel, Domaine Santa Duc

Nous l’avions déjà évoqué au printemps dernier, en Vallée du Rhône le millésime 2011 est un millésime de patience. Les vins se sont transcendés durant l’élevage. Le travail accompli depuis leur naissance, les premières vendanges le 14^e jour d’un mois de septembre splendide, vendanges et tri manuel, fermentation avec levures naturelles, vinification en vendange entière pour les parcelles les plus tardives, macérations longues et extractions lentes.

L’élevage s’est déroulé en grande partie sous bois, avec une évolution vers les foudres de 36 hectolitres au détriment des barriques (dans le souci de préserver la qualité et la fraicheur du fruit). Aujourd’hui, les assemblages reposent en cuves bétons et les mises en bouteilles sont programmées les jours en lune favorable à l’expression aromatique des vins.
HERE WE GrOw AGAIN... Exclusivité ! Découvrez le visage du nouveau millésime #vin #languedoc

Permalien, 1er mai, par Sebastian Nickel