Dernier ajout : 22 janvier 2020.
Établie au cœur de la Côte des Blancs, une famille dans la viticulture depuis plus de dix générations ? Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd’hui, les petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16,5 ha de Chardonnay autour de Cramant et dans le Sézannais. (Récoltant Manipulant)
Un blanc de blancs arrivé à maturité : vinifiés en cuve, les raisins proviennent des vendanges de 2008 à 2010. D’une couleur paille aux reflets verts, ce champagne développe d’intenses (...)
Une trentaine d’années de présence dans le Guide, une collection de coups de cœur. Quoi de neuf en 2017 ?
Les vieilles vignes de Carignan se fond une jeunesse, livrant des notes à la fois suaves et acidulées de fruits rouges, cerise et prune en tête. On ne trouvera pas de grosses extractions, ni l’austérité du fût (l’élevage n’est pas prolongé au-delà de six mois) dans cette cuvée qui met en avant la finesse de l’étoffe, son toucher soyeux, fondu et velouté. Une note de tartine beurrée nappée de caramel (...)
Carte d’Or
Couleur or pâle brillante, avec reflets verts et un effervescence modérée. Nez pur, encore jeune, mais plein de citron frais, de citron vert, de poires et de prunes. Beau volume en bouche, avec bonne fraîcheur, un style jeune avec beaucoup d’harmonie. Quelques arômes de pain frais et de broche, finale longue et pure.
Grande Réserve
Couleur or pâle avec effervescence agréable. Nez fin, un peu de vanille et de noix grillées et des fruits tel des poires, pommes et agrumes. Au palais beaucoup (...)
Mon préféré parmi la superbe gamme des Châteauneuf 2015 de Santa Duc était La Crau Ouest. Ce pur Grenache propose de somptueux arômes de violette et de rose, accompagnés de cerises et de réglisse. Il est plein, intense, profond et long, avec des tanins qui soutiennent la complexité du vin plutôt que de la dominer.
Wine Advocate, Octobre 2017
Champagne J.Vignier Grand Cru « Ora Alba »
Or pâle, reflets verts et fines bulles. Le nez est ouvert, légèrement évolué et complexe : beurre frais, noisettes grillées, fruits jaunes à noyaux et agrumes mûres. Belle structure et équilibre au palais, avec une acidité fraîche bien intégré, crémeux et doux. Très longue finale.
Champagne J.Vignier « Silexus Sézannensis »
Brillant, doré, avec une effervescence animée. Nez généreux, montrant des fruits exotiques comme la mangue, la pêche, mais aussi du safran, de la (...)
Ténor de l’année
Château du Cèdre Cahors GC 2014
Un nez complexe de mûre, de violette, de poivre, le fruit noir domine. De la finesse en bouche avec une grande force. Un vin à la fois puissant et délicat, déjà fondant. Du pur jus de belle nature. Pour un filet de bœuf rôti.
19/20
Château du Cèdre Le Cèdre 2014
De la framboise rôti et de fruits noirs épicés, une bote grillée. Une bouche pleine et fraiche avec un fruit sobre et fondant. Longue finale fruitée. Remarquable équilibre pour un tajine aux pruneau. (...)
La famille Vignier cultive la vigne à Cramant depuis six générations. Aujourd’hui, le domaine compte quelques 16,5 hectares de vignes à Cramant, Oiry et Chouilly, mais également dans les Coteaux du Sézannais autour de Saudoy, tous plantés entre 1950 et 2010. Le domaine propose deux marques de Champagne. La première, nommée d’après le grand-père Paul Lebrun propose des champagnes traditionnels. La deuxième, sous l’étiquette J.Vignier, comprend des sélections parcellaires, notamment une parcelle du (...)
suiteC’est un autre vin rouge très charmeur, avec un caractère provençal, une belle texture et débordant de fruits, qui vous séduira avec sa complexité nuancée. Montrant des saveurs de garrigue, de fleurs, de fraises et de myrtilles en abondance, il a une belle profondeur et des tanins mûrs. Il devrait également se déguster à merveille à partir de 2024.
suiteLa loi détermine qu’un Cahors doit contenir au moins 70% de Malbec, associé au Merlot ou Tannat. Ceci donne des vins rouges puissants, qui peuvent faire face à un foie gras, aux truffes, à la viande de bœuf, différents gibiers, au confit de canard et au cassoulet. Traditionnellement, les vins de Cahors proposent des arômes de pruneau, de fruits noirs, fumé, cuir et tabac, avec un léger soupçon « animal ». Mais les Cahors plus modernes se placent du côté des vins plus légers et avenants, marqués par la (...)
suiteC’est un vin fantastique dans ce millésime ! Une belle couleur rubis-violacée, une belle richesse et une remarquable profondeur en milieu de bouche. Les tanins sont mûrs et il montre des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et de garrigue. Il devrait être magnifique à boire vers 2024.
Wine Advocate octobre 2016