Ein schöner Rotwein im Glas, der die Tafel beleuchtet, ein außen knuspriger und innen saftiger Schweinebraten, dazu Bratkartoffeln und grüne Bohnen, einige angenehme Gäste... Es ist Sonntag 12 Uhr 30, man bittet zu Tisch! Eine Tradition, für die sogar die Zeit anhält und sich für einige Stunden mit uns an den Tisch setzt.

Die schlicht „Tradition“ genannte Cuvée von Pierre Cros passt ausgezeichnet zu diesen Momenten. Hergestellt hauptsächlich aus den Rebsorten Carignan und Grenache, wie die Tradition im Minervois es eben vorscheibt, dazu ein bisschen Cinsault und Syrah, entpuppt er sich als wahrhaftiger Sonntagswein. Fruchtig wie man’s sich wünscht, würzig wie’s sich gehört, mit sanfter Taninstruktur und Säure die den Gaumen erfrischt. Im Abgang überrascht der Duft von Haselnüssen und Ananas, was den Wein definitiv in die Kategorie „besonderer“ Weine einteilt und außerdem bestätigt, dass das Minervois eine großartige Weinbauregion ist und das Duo Carignan-Grenache unschlagbar bleibt.

Ein Wein der Allen zu jeder Zeit gefällt, am Sonntag, wie auch an Wochentagen.

Ich weiß, dass Rosé Wein inzwischen als vollwertiger Wein gilt und das ganze Jahr über auf Terrassen und in Restaurants frische Salate, Fischgerichte, Käse und exotische Speisen begleitet. Einige, „typische“ Rosés kann man jedoch nach wie vor als vollständige Sommerweine bezeichnen, die unsere Lust nach Sonne und Farniente nur noch verstärken.

Die Cuvée „Tradition“ von Pierre Cros gehört dazu. Mit einem Handumschlag verführt er uns mit seiner sehr hellen und glänzenden Farbe und einem Duft voller roter Früchte, Bonbons, Pfirsich und einem Hauch von Tonkabohnen. Weich und frisch am Gaumen, mit einigen Rundungen und einer leichten Bitterkeit im Abgang, ein perfekter Begleiter für den Aperitif im Liegestuhl, zusammen mit ein paar Oliven und einem Stück Cantal Entre-Deux, einem vollen und würzigen Käse aus dem französischen Massif Central. Legen Sie sich entspannt zurück, der Sommer ist da!

Die Cuvée „Partouze“, eine gelungen Assemblage alter mediterraner Rebsorten (Picpoul, Rivairenc, Aramon, Morastel), zeigt sich mehr säurebetont und von Zitrusfruchtaromen dominiert. Ein lebhafter Rosé, den es zu gegrilltem Fisch und Muscheln hin zieht.

Johannisbeerlikör und Frühlingsblumen!

Bei einem Besuch im Rhône-Tal zu Anfang des Jahres, hat sich Jeb Dunnuck vom Wine Advocate über den Jahrgang 2004 gebeugt. Hier seine Beschreibung unserer beiden Gigondas-Weine:

Santa Duc Tradition 2004
Man kann Santa Duc ohne Weiteres zu den Spitzenweingütern von Gigondas zählen, und Yves Gras hat auch zu den besten Weinen des Jahrgangs 2004 beigetragen. Dieser Gigondas, dessen Trauben aus verschiedenen Terroirs stammen, ist eine Cuvee aus 75% Grenache, 15% Mourvèdre und 10% Cinsault, gereift im großen Holztank. Der Wein zeigt sich kräftig und würzig, mit Aromen von gerösteten Kräutern, frischen Frühlingsblumen, sowie Kirschen und schwarzen Früchten, die aus dem Glas strömen. Vollmundig, strukturiert und harmonisch, eine schöne Flasche Wein, die Sie bis 2019 genießen können.

Santa Duc Prestige des Hautes Garrigues 2004
Die große Cuvee des Weingutes, eine „assemblage“ aus 80% Grenache und 20% Mourvèdre, hergestellt mit Trauben aus 50 bis 80 Jahre alten Rebgärten. Ausgebaut in neuen Holzfässern und im Stahltank, zeigt der Wein nach wie vor eine dunkel purpurne Farbe und ein beeindruckendes Bouquet aus Johannisbeerlikör, Gewürzen, Lakritz und geräuchertem Fleisch. Reichhaltig, kraftvoll, und pur, mit einer in fantastischer Tiefe und Dichte eingehüllten Taninstruktur. Genießen Sie diesen überwältigen Gigondas bis 2024.

Verlieren wir keine Zeit mit der Farbe und anderen visuellen Aspekten dieses Weines. Die Wahrheit, dass „Wein zum Trinken und nicht zum Ansehen geschaffen wurde“, trifft seit jeher auf diese Cuvée zu, hergestellt hauptsächlich aus Carignan-Trauben, zu gleichen Anteilen assistiert von Syrah und Cinsault und unterstützt von etwas Grenache und Mourvèdre.

Ein echter Südfranzose, der übrigens niemals versucht hat, um jeden Preis zu gefallen, der aber schon immer gefiel, und zwar wegen seines Geschmacks (und auch ein wenig wegen seines geringen Preises...). Ein verführerischer Bauer, ehrlich, einfach und sympathisch.

Die Nase des Jahrgangs 2011 ist reichhaltig und voller schwarzer Früchte, Eichenholz, Röst- und Raucharomen, sowie warmen Waldboden. Kräftig und rund, unterstützt von frischer Säure, mit angenehmen, weichen Tanninen. Relativ lang im Abgang, mit frischen Früchten, eingelegten Früchten und einigen Gewürzen.

Ein einfacher Wein – einfach zu kombinieren mit diversen Rezepten der alltäglichen Küche, einfach Freunden vorzustellen, einfach zu öffnen, einfach zu trinken, einfach zu mögen...

Wenn es in Frankreich ein Paradies für Rebsorten gibt, so befindet sich dieses sicherlich im Süden des Landes, genauer gesagt im Languedoc. Die Geschichte der Weinkultur ist alt in dieser Region, begann sie doch schon vor etwa 2500 Jahren als die Griechen ihre ersten Kolonien an der Küste gründeten, wie etwa im heutigen Agde. Eine Geschichte also, wie es sich für eine anständige Weinbauregion der alten Welt gehört.

Wirklich interessant wurde es aber erst ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als die Reblaus aus dem Norden Amerikas nach Europa gelangte, und wie die Barbaren im Weinberg hauste. Ein trauriger Anfang der interessanten Neuzeit, denn das Languedoc verlor fast vollständig seine ursprünglichen Weinberge und musste die Landschaft mit aufgepfropften und dadurch reblausresistenten Reben neu bestücken. Die restliche Geschichte erspare ich Ihnen, denn im Laufe des folgenden Jahrhunderts pendelte die Region in atemberaubendem Rhythmus zwischen goldenen Jahren und Weinkrisen, großem Reichtum und bitterer Armut hin und her, bis der Staat und schließlich auch Europa eingriff.

Seitdem hat das Languedoc zwar wesentliche Teile seiner Rebflächen verloren, vor allem aber ist es zu einer der interessantesten und dynamischsten Regionen Frankreichs geworden, zumindest was den Weinbau und die Vielfalt der Rebsorten betrifft. Denn in der verschwenderisch schönen mediterranen Landschaft wurzelt heute fast alles, was in Frankreich und der restlichen Weinwelt Rang und Namen hat. Syrah und Grenache natürlich, die zusammen mit Mourvèdre, Carignan und Cinsault das Rückgrat der klassischen Moderne bilden. Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon blanc aus dem Bordeaux, Viognier von der Rhône und Chenin von der Loire sind solide Bausteine vieler Vin de Pays, während sich Chardonnay und Pinot noir bzw. Spätburgunder gut in höheren oder kühleren Lagen entwickeln.

Dazu gibt es noch einige kuriose Kreuzungen aus den sechziger Jahren, wie etwa der sich wachsender Beliebtheit erfreuende Marsellan (aus Grenache und Cabernet Sauvignon), oder der Portan, welcher spanischen Grenache und deutschen Portugieser in sich vereint.