Paroles de vignerons - Vinparleur

HERE WE GrOw AGAIN... Exclusivité ! Découvrez le visage du nouveau millésime #vin #languedoc

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Un clin d’œil aux vins déjà dans vos caves et dans vos verres - Château du Cèdre

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Vinum Octobre 2012 - Sud-Ouest : les nouvelles étoiles du vin. GC 2009 « Un des plus grands vins du sud-ouest, et un des grands vins du monde »
La superbe aromatique, l’ampleur, le caractère et la fraîcheur, la minéralité et la longueur, la densité et le volume, ainsi que le feu et l’énergie sont exemplaires. Un des plus grands vins du sud-ouest, et un des grands vins du monde. 2015 à 2030.
Extrait de la couverture Vinum octobre 2012
Le Devoir Québec Château du Cèdre 2009, Cahors (Les vins de la (...) — Lire la suite.
Parler vin avec les mains dans Echo Magazine

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Belle page sur nos films de « Parler vin avec les mains » dans Echo Magazine - Le mensuel des sourds. Merci ! — Lire la suite.
Souvenirs des vendanges 1988 chez Pierre Cros

Il était une fois 1988

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Souvenirs des vendanges... — Lire la suite.
Pinot noir « le jeune » – la Liberté version 2011

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Un Pinot noir du sud qui pousse dans les cailloux au lieu dit « Les Aspres », ce qui veut dire « aride » en Catalan. Je vous rassure de suite, il ne « pinote » pas comme au nord. Ce n’est pas une version bis d’un Bourgogne, ils vous restent toujours autant de raisons qu’avant pour aller chercher du vin autour de Beaune…
Il a son propre style, son propre caractère. Beaucoup de fruit, du Kirsch, du cassis, des groseilles… plein le nez ! Dans la jeunesse un peu fermentaire, on sent les arômes de (...) — Lire la suite.
Le Clos l’Abbé - du Bourgogne champagnisé ?

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Je sais que la Bourgogne n’est pas une référence pour tout, mais c’est une référence tout de même. En tout cas autant que le vignoble au sud d’Epernay en Champagne, surtout en matière de Chardonnay...
Jusqu’à là plutôt habitué à des champagnes tendus et fruités, la diversité aromatique du Clos l’Abbé me surprend. C’est la première bouteille « finie » que Hubert me fait goûter. Le vin a beaucoup gagné en volume et en complexité lors des derniers mois d’élevage, et je sais que cette richesse ne provient pas du (...) — Lire la suite.
Un indien à Gigondas - Épandage de charbon végétal et de compost dans les vignes de Santa Duc

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Pour améliorer la structure et la vitalité des sols de nos vignes, nous épandons régulièrement des composts en période d’hiver. En plus d’apporter de la matière organique et des éléments vitaux aux plantes sous forme d’humus, le compost montre une bonne capacité de rétention d’eau, ce qui améliore l’alimentation des vignes, surtout en période estivale.
Depuis plusieurs années, des articles dans la presse viticole sur une pratique vieille de 3000 ans a retenu notre attention : le mélange du compost avec le (...) — Lire la suite.
Au pays d’Elvis Presley - Le #Rhône à Las Vegas

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Las Vegas se situe au milieu du désert de Mojave, le plus sec des déserts nord-américains. Mondialement connue pour ses casinos, pour ces revues et son offre de divertissement quasi sans limite, l’ancienne ville du péché a attiré quelques 39 millions de visiteurs en 2011. Avec ses 150.000 chambres et quinze des vingt plus grands hôtels du monde, Las Vegas est la capitale hôtelière du monde, proposant en plus une pyramide, des rivières à l’intérieur, le Cirque du soleil et environ (...) — Lire la suite.

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