Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Du vin contre la surdité ?

Sebastian Nickel — 2013-10-18T07:00:00Z

Est ce que la consommation régulière de vin pourrait éviter ou au moins diminuer le risque de perdre l'audition ? Probablement oui. C'est ce qui affirme, indirectement en tout cas, une étude du Michael D. Seidman, des Hôpitaux Henry Ford. Le responsable de cet effet bénéfique serait, une fois de plus, le resvératrol, substance naturellement présent dans les grains de raisins et dans le vin.
Après avoir donné du resvératrol à des rats, les « pauvres bêtes » ont été exposé à de forts bruits pendant une (...)

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Le verre de rouge contre la maladie d'Alzheimer

Sebastian Nickel — 2011-02-23T07:48:00Z

C'est l'équipe du professeur Peter M. Tessier du Rensselaer Polytechic Institut à Troy dans l'état de New York qui a trouvé la dernière vertu de la désormais célèbre molécule resvératrol. C'est une molécule que l'on trouve dans les fruits de plusieurs plantes, tel la canneberge, la mûre, ou le cacao et aussi dans le raisin ou la molécule se trouve surtout dans la pellicule..

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Vin rouge et thé vert parmi les aliments les plus sains que nous connaissons !

Sebastian Nickel — 2010-08-30T08:33:25Z

Les effets positifs du vin rouge sur la santé sont connus depuis des décennies, sinon des siècles. Les mécanismes biologiques sur lesquels se base le « French paradox » (bienfaits du vin rouge sur le système cardiovasculaire) ont d'ailleurs été dévoilé récemment. D'autres études ont également signalé une certaine relation entre une consommation modérée de vin rouge et une diminution des risques de cancers, sans pour autant parvenir à en expliquer la ou les raisons.
Une équipe franco-japonaise a récemment réussi à expliquer ce phénomène...

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Quelle jubilation de voir le « French Paradox » enfin dévoilé !

Domaine de l'Arjolle — 2010-08-17T08:34:30Z

Ce phénomène bien connu des épicuriens trouve aujourd'hui son explication scientifique. Mais au fait de quoi s'agit-il ?
Cette expression est employée par les anglophones et les diététiciens pour désigner une apparente contradiction entre les pratiques alimentaires des français et leur santé. Elle a été inventée par Serge Renaud professeur de l'Université de Bordeaux, spécialiste de l'alimentation méditerranéenne et des oméga-3, dans les années 90.

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