Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Continuez à nous offrir une bouteille de #vin pour les petites et grandes occasions…

Dame B. — 2018-03-08T09:00:00Z

Recevoir nos amis à la maison reste un vrai plaisir pour nous. Réfléchir aux plats qui nous font envie et qui vont régaler nos invités, dresser une jolie table avec un beau bouquet et quelques bougies, une bonne playlist en fond sonore, faire en sorte que tout le monde se sente bien dans un univers chaleureux et accueillant… Oui, il faut que ce soit beau et bon.
Vient alors le choix des vins. Cela peut varier, soit une bonne bouteille nous fait envie et on adapte le menu en fonction, ou (...)

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On renouvelle nos vœux avec « Le Pastis » à Montpellier !

Dame B. — 2018-02-08T06:00:00Z

C'est une véritable histoire d'amour que nous entretenons avec ce restaurant. Durant toutes ces années, nous avons continué à nous rendre au Pastis, et à chaque fois ils ravivent la flamme, pas parce qu'on oublie tous ces bons moments mais parce qu'ils arrivent toujours à nous surprendre. N'est ce pas là la clef de la réussite d'un amour qui dure ?
Cette fois la surprise a été double. La salle a fait l'objet d'un véritable relooking. Non seulement elle a été agrandi grâce à la récupération d'une galerie (...)

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Succulente expérience : Le restaurant « I CUOCHI » à Gênes

Dame B. — 2017-10-19T05:00:00Z

Les enfants à l'école, les raisins dans les cuves, pas de doute, la rentrée est déjà bien amorcée en ce mois d'octobre. Les vacances nous semblent bien loin et je vous propose de prendre un peu de temps pour vous replonger dans quelques délicieux moments de farniente.
Qui dit délicieux moments, dit notamment restaurants. Pour nous, direction l'Italie. Après avoir arpentés le Piémont et la Lombardie, deux régions hautement distinguées pour leurs gastronomie, nous voici arrivés en Ligurie et plus (...)

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Un bon restaurant coréen ! Le WAWA à #Berlin Schöneberg @I_love_Berlin @BerlinTourism

Sebastian Nickel — 2017-05-16T07:30:00Z

Les différentes cuisines asiatiques sont devenues très populaires ces dernières années. Quelles soient d'inspiration thaï, japonaise ou coréenne, elle nous séduisent continuellement avec leurs saveurs, leur exotisme et leur précision. Leur simplicité et leur honnêteté aussi. Personnellement, je profite de chaque occasion qui se présente, pour me plonger dans cet univers fait de saveurs et textures exotiques et irrésistibles. À condition de trouver une certaine authenticité dans mon assiette ou mon bol. (...)

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El Xampanyet – Tapas et Cava au cœur de Barcelone

Dame B. — 2016-06-11T08:00:00Z

Pour rentrer dans ce bar à Tapas proche du Musée Picasso dans le quartier d'El Born à Barcelone, il faut d'abord savoir jouer des coudes pour se frayer un chemin et y trouver une table. Vous vouliez du typique, de l'authenticité, vous en avez ! El Xampanyet, c'est bondé, coloré, populaire.
Et cette affluence est méritée. Locaux et touristes sont mêlés dans ce cadre typiquement catalan, décoré avec de vieux carreaux et autres affiches aux murs. Ici les tapas sont ultras frais, faits maisons et succulents ! (...)

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J'apprécie… un bon rosé à l'ombre

Dame B. — 2016-06-04T08:00:00Z

Personnellement, je bois du rosé pour passer un bon moment. Je ne lui demande rarement plus (mais peut-être que ai-je tort…), c'est une question d'envie. Je n'y peux rien. Du rosé de Pierre Cros, j'en bois depuis des années, voire des décennies, car il fait exactement ce je lui demande. Il m'amuse. Assis à l'ombre sur une terrasse ou dans le jardin, il me présente cette belle couleur rose pale que mon cerveau associe naturellement à la fraîcheur (mais peut-être que lui aussi a-t-il tort…). Un sirop de (...)

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Munster mariné – on lance un défi aux vrais amateurs de fromage ! #recette

Sebastian Nickel — 2016-05-13T10:55:48Z

C'est savoureux et succulent et même si ce n'est pas le plat le plus léger que l'on puisse imaginer, il se marie gustativement à la perfection avec le printemps. La préparation est simplissime, il faut juste s'y prendre au moins 24 heures à l'avant, et les convives seront ravis. Réussite à 100% garantie !
Ingrédients pour 4 personnes
1 Munster d'Alsace moyennement mûr Environ 25 cl de crème fraîche 1 verre à schnaps de Marc ou de mirabelle 1 botte de cébettes Sel & poivre 1 kg de pommes de terre à (...)

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Restaurant Le Naka en #Avignon : du Zen #Food dans la cité des Papes.

Dame B. — 2016-02-14T08:00:00Z

Il y a différentes façons de découvrir des restaurants. Ceux que l'on cherche pendant des heures sur internet, en lisant les avis, regardant les photos du lieu et des assiettes. Ceux dont on entend parler lors d'une discussion avec des amis, nous décrivant l'ambiance et les plats dégustés. D'autres commencent par une simple visite lors d'un déjeuner professionnel. Et là on « tilte » (réalise), on se dit que l'on va en parler autour de soi…
C'est comme cela qu'a commencé notre histoire avec le Naka, un (...)

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Comment ne pas s'ennuyer avec la #truffe ?

Sebastian Nickel — 2016-01-18T11:16:25Z

Pour répondre à cette question un peu snob, nous nous sommes approchés d'Olivier Bompas, sommelier, journaliste, auteur de livres et fin connaisseur des vins de France et du Monde. Il nous aidera à préparer et apprécier cette délicatesse à sa juste valeur.
« La truffe est un met exceptionnel, que l'on utilise plutôt comme un condiment, voire quasi comme une épice. Son goût est à la fois puissant et raffiné, presque délicat », dit-il de ce champignon rare et recherché.
Parmi les classiques, se trouve (...)

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Restaurant Leclere - cuisine d'arrivage à #Montpellier. Rencontre avec le 5e élément.

Dame B. — 2015-12-12T08:00:00Z

Des restaurants, nous en connaissons un bon nombre… alors quel bonheur de découvrir un lieu qui nous interpelle et qui nous régale tout simplement.
Le restaurant Leclere a tout pour lui. Une décoration simple et chaleureuse, un service dans la bonne humeur et la gentillesse, des plats tout bonnement bons avec des produits frais et de saison.
Les 4 éléments composent ce restaurant.
La Terre, pour le cadre, d'abord, de cette salle aux murs en pierres apparentes, mais aussi pour ces produits (...)

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