Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

J'apprécie… l'unique Touriga Nacional de France

Sebastian Nickel — 2017-02-24T10:17:49Z

Grand cépage du Portugal, faisant partie de l'encépagement traditionnel du Duoro et du Porto, il n'existe qu'une seule vigne de Touriga nacional en France. Une véritable rarité. Elle se trouve dans le Minervois, plantée en 2001 par Pierre Cros sur 98 ares dans les sols arides du lieu-dit « Les Aspres », non loin de Carcassonne en 2001.
Depuis le début, le Touriga s'est senti bien sous le soleil du Midi. Après avoir rendu les raisins à la terre les premières années, afin de favoriser l'implantation des (...)

- Dégusté & approuvé / Délicieux !, Pierre Cros, Touriga nacional, Millésime 2015

Faire du #vin au nom de la liberté...

Pierre Cros — 2016-01-05T08:30:14Z

Extrait de La Vigne - N°280 - Novembre 2015
Pour élargir sa palette de vins, Pierre Cros est allé chercher des cépages en Italie et au Portugal (Nebbiolo et Touriga nacional). Il a aussi réhabilité des cépages languedociens longtemps décriés. […]
« Lorsque j'ai voulu les planter en 1998, ces deux cépages n'étaient pas encore inscrits au catalogue français. J'ai dû me bagarrer pour obtenir une autorisation dans un cadre expérimental », raconte cet ancien rugbyman qui ne se laisse pas arrêter par (...)

- Vin de presse / Minervois, À la vigne, Pierre Cros, Pinot noir, Presse, Touriga nacional

J'apprécie... le Touriga Nacional 2013 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2014-11-13T08:00:00Z

À peine dans le verre, il vous en met plein les yeux (et les narines) ! Un parfum exubérant aussi noir que la couleur déborde du verre : mûre et framboise, laurier, goudron, noisette grillée, cannelle…
Je suis impressionné du caractère de ces vignes d'origine portugaise, qui ont trouvé un pied à terre, ou plutôt un pied dans la terre du Minervois. Frais en bouche, autant le goût que les arômes (la menthe s'ajoute avec légèreté), généreux et suave et une finale très persistante. Je retrouve des arômes de (...)

- Dégusté & approuvé / Vin rouge, Minervois, Délicieux !, Pierre Cros, Touriga nacional, Millésime 2013

Dégustation du Touriga nacional 2011 de Pierre Cros

Sebastian Nickel — 2013-01-10T08:35:00Z

Lors des dégustations, mon attention ne se laisse pas souvent distraire par la couleur d'un vin. Mais ce Touriga nacional du Minervois noir et opaque fait exception. Le disque est pourpre et brillant et la couleur semble coller au verre comme un encre épais. Je suis surpris de trouver un nez plutôt discret après cette introduction visuelle, laissant entrevoir des arômes de fruits noirs, d'encre et goudron, voir quelque chose du règne végétal. Puis le vin s'ouvre, sans pour autant montrer une (...)

- Dégusté & approuvé / Minervois, Délicieux !, Pierre Cros, Millésime 2011, Touriga nacional