Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Vidéo - Pourquoi tailler la vigne en hiver ? #lsf

Sebastian Nickel — 2017-03-03T08:00:00Z

La vigne est une liane qui a de très longs rameaux. Pour la production de vin, on cherche à produire un raisin équilibré et sain. La taille sert entre autres à maintenir le végétal et à réguler les rendements. C'est donc une manipulation importante pour assurer l'équilibre de la plante et sa pérennité, ainsi que la production d'un fruit de qualité.

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VIDÉO - Est ce que la #vigne doit souffrir ? #vin #lsf

Sebastian Nickel — 2016-09-22T13:16:26Z

On entend souvent que la vigne doit souffrir pour faire de bons vins. Mais « souffrir » et « bon », ça ne va pas trop ensemble, non ? Certes, la vigne se plait dans des terrains pauvres, mais où se trouvent ses limites ? Quelques réponses dans cette vidéo.

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La véraison, début de la maturation des raisins, expliqué en langue des signes #lsf #vin #pvalm

Sebastian Nickel — 2016-08-24T07:20:03Z

Petite piqure de rappel en viticulture : la véraison est passée, les raisins sont en train de mûrir. Voici quelques explications, en vidéo, en français et en langue des signes...

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Vidéo en français et langue des signes - Comment évaluer et apprécier les tanins du #vin ?

Sebastian Nickel — 2016-08-12T07:30:00Z

Apprécier les tanins, c'est le grand casse-tête de la dégustation. On vous propose quelques explications et un exercice simple pour surmonter cet obstacle...

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Ma nuit Rhénane à moi - #VDV 82 #lsf

Sebastian Nickel — 2016-02-26T07:00:00Z

Pour les Vendredis du Vin de février, c'est André Fuster des Vitineraires qui nous incite à libérer notre imaginaire vinicole : « Mon verre est plein d'un vin trembleur comme une flamme ». Une belle phrase issue de la Nuit Rhénane d'Appolinaire. Rien que ça.
Je n'ai pas de vin à vous proposer, mais le thème choisi pour ce VDV me fait néanmoins énormément plaisir, car il me permet de vous présenter deux amis, grands amateurs de jus de raisin fermenté. L'un s'appelle Christopher, formateur à la prise de (...)

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Vidéo - Qu'est ce que le #terroir ? #lsf

Sebastian Nickel — 2016-01-11T10:23:54Z

Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.
Le « terroir » inclut des caractéristiques spécifiques du sol, de la topographie, du climat, du paysage et de la (...)

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Pourquoi les feuilles de #vigne changent de couleur en automne ?

Sebastian Nickel — 2015-12-15T08:00:00Z

Notre réponse est dans le film...

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Vin, poésie et langue des signes : Ce #vin est un éternel breuvage - Omar Khayyam

Sebastian Nickel — 2015-11-02T08:00:00Z

Lecture poésie en langue des signes. Avec Christopher Warner - Formateur en communication - et Carlos Carreras - Interprète en langue des signes.

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#Vin, poésie et langue des signes - l'âme du vin de charles baudelaire #vidéo #lsf

Sebastian Nickel — 2015-09-10T08:36:27Z

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
"Homme, vers toi je pousse, ô cher deshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité...

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Petite histoire des portes-greffes de la #vigne en langue des signes #lsf

Sebastian Nickel — 2015-06-15T14:08:30Z

Le porte-greffe de la vigne constitue la partie enterrée du pied de vigne et sert de support au greffon, la partie aérienne. C'est une variété de vigne résistante au phylloxera et adaptée au sol destiné à la plantation.

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