Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Pourquoi organiser un #CarignanDay ?

Sebastian Nickel — 2016-05-26T08:57:58Z

Tout a commencé en 2012, un peu comme un canular. Alors qu'il n'y avait des « Cépage-Day » pour les plus connus (Chardonnay, Cabernet, Malbec, Grenache…), il y en avait pas ou peu pour ce que l'on appelle aussi les cépages oubliés, anciens ou secondaires. Alors je me suis dis, pourquoi pas le Carignan ? Le premier CarignanDay est alors né le 29 février 2012. Si cela n'intéressait personne, on n'avait à le refaire que tous les 4 ans. Trompé me suis-je ! Le Carignan, ça intéresse plein de gens : vigneronnes (...)

- Actualités / Carignan, Pierre Cros, CarignanDay

Pourquoi j'aime le #Carignan - Notre cépage du mois

Sebastian Nickel — 2015-06-08T08:49:28Z

Que dire sur le Carignan, à part que j'aime ce cépage ? Vous vous demandez pourquoi ?
RÉPONSE COURTE : Rendez vous dans une dégustation de Carignan et vous saurez !
RÉPONSE INTERMÉDIAIRE : Il a du caractère, du nerf, du fruit et des épices. Ces tanins sont frais et ont beaucoup de relief. Il peut vivre plus que cent ans. C'est un résistant : on ne voulait plus de lui, on l'a arraché, mais il est toujours là ! Il existe en trois couleurs, noir, gris et blanc, comme beaucoup de grands cépages. Il nous (...)

- Cépages / Minervois, Carignan, Pierre Cros, CarignanDay, Cépages

Dégustation amicale et verticale de quelques vieux Carignans

Sebastian Nickel — 2012-10-24T08:55:00Z

À l'occasion de la première journée internationale du Carignan, le Carignan Day, le 29 février, Pierre Cros avait sorti quelques vieux millésimes de son pur Carignan de la cave, afin d'organiser une dégustation verticale du millésime 1999 à aujourd'hui. Assez familiarisé avec les millésimes récents de 2007 à 2011, je ne savais pas comment se présenteraient les vins les plus anciens. Après une préparation adéquate des vins – température de 16° C, ouverture des bouteilles 4 heures avant – j'ai pu les déguster en présence de quelques amis du vigneron et deux illustres journalistes, en commençant par le millésime 1999.

- Dégusté & approuvé / Minervois, Carignan, Pierre Cros, CarignanDay

Première journée du Carignan, Carignan Day – Un article de André Dominé pour Weinwirtschaft Allemagne 7/12

Vin de Presse..., Sebastian Nickel — 2012-06-18T13:17:00Z

C'est un allemand qui a eu l'idée, l'œnologue Sebastian Nickel, qui a fait ses études à Montpellier, où il travaille aujourd'hui dans la communication viticole à travers sa structure VinParleur (www.vinparleur.net). Le 29 février, il a invité des producteurs de Carignan chez Pierre Cros dans le Minervois. Celui-ci produit un pur Carignan, issu d'une vigne plantée en 1905, depuis 1997 et proposait une dégustation verticale de son Minervois Vieilles Vignes de 1999 à 2011.

- Vin de presse / Carignan, Pierre Cros, CarignanDay

#Carignan pourquoi ? – Un début de réponse...

Sebastian Nickel — 2012-02-06T08:31:33Z

Pourquoi avoir créé le Carignan Day – journée internationale dédié au Carignan ? La réponse la plus spontanée serait certainement « pourquoi pas ». Le Carignan est un cépage noble qui s'aligne parfaitement avec le Cabernet sauvignon, le Chardonnay, le Grenache ou encore le Malbec, variétés de vigne qui ont déjà leurs propres « journée mondiale ». Alors, pourquoi écrire sur le Carignan, pourquoi le mettre en avant, pourquoi le défendre ?
Par défi d'abord Car on pourrait avoir l'impression, que c'est un cépage (...)

- Actualités / Carignan, Pierre Cros, CarignanDay

VIDÉO - Pourquoi Pascal Verhaeghe aime le #carignan

Sebastian Nickel — 2011-12-05T09:29:00Z

Pascal Verhaeghe parle #carignan.

- Au Vinoche... / Château du Cèdre, Carignan, CarignanDay