Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Chine : Les Vins de la Vallée du Rhône organisateur d'un défilé de mode à Canton

Sebastian Nickel — 2013-07-09T10:09:51Z

Après avoir organisé un concours de graphisme en 2012 à Hangzhou, Inter Rhône a proposé à de jeunes artistes chinois de réaliser un défilé de mode à partir d'une collection de « robes du vin ». Ainsi, Inter-Rhône a cherché à capter le regard d'étudiants de Canton en les invitant à mettre en lumière ce que leur évoquent la Vallée du Rhône et ses vins, en intégrant l'expression du bonheur et la couleur rouge, codes de la campagne publicitaire des Côtes du (...)

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Sauvignon et Soja - voyage ouest/est en papille gustative

Sebastian Nickel — 2013-01-16T08:40:00Z

Il m'arrive de cuisiner « chinois ». C'est en tout cas comme ça qu'on dit, même si il n'y que rarement une recette suivie. En fait, ce sont plutôt quelques ingrédients issus de la cuisine asiatique, gingembre, soja et shoyou, sucré et salé, piments et ail, associés à de grosses quantités de légumes frais : carottes, poireaux, oignons et des choux bien évidemment ! C'est la saison qui décide. Le tout à la cuisson courte, un peu de bœuf ou de poulet mariné (et pourquoi pas du tofu ?), quelques nouilles pour (...)

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Santa Duc – Le Domaine le plus sexy de la Vallée du Rhône ?

Sebastian Nickel — 2012-05-16T07:53:00Z

Si jamais vous êtes au Plaza Hollywood, Kowloon, Hong Kong ces jours-ci pour faire un peu de chopping, vous pourriez faire un tour au rayon lingerie pour… prendre une bouteille Santa Duc Les Plans Vin de Pays ! Même si je suis assez habitué aux associations divers et variées avec le vin – vin & chocolat, vin & fromage, vin & musique, vin & art – celle-ci, vin & lingerie, est une première pour moi, mais j'apprécie le idée.

Alors, je lève mon verre à tout ceux qui s'habillent spécialement pour boire du Santa Duc !

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Domaine Santa Duc en Chine

Domaine Santa Duc, Sebastian Nickel — 2011-02-14T07:20:00Z

Au mois de juin, nous avons pu célébrer les deux ans d'existence du magasin SANTA DUC à Nanjing en Chine. Après son ouverture en 2008, nous avons eu l'occasion de visiter le pays, la ville et le magasin en famille courant 2009.

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La culture du vin en Chine – quelques impressions

Sebastian Nickel — 2010-09-22T13:56:44Z

Après une dizaine de jours passés dans la mégapole Shanghai, après six jours de formation et de dégustations intenses dans le cadre de la semaine du vin au Pavillon Rhône-Alpes sur l'exposition universelle, après des restaurants populaires et leur « hot pots » classiques ou épicés, après un peu de haute cuisine chinoise et française, voici quelques impressions (et plusieurs confusions) sur la perception du vin en Chine.

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Umami en tubes…

Sebastian Nickel — 2010-04-06T20:19:17Z

Si vous commencez à vous intéresser au goût , à la cuisine et à la dégustation, vous allez rapidement être confronté à l'Umami, le 5^e goût après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Découverte ou plutôt décrite pour la première fois en 1908 par le professeur japonais Kikunae Ikeda, cette saveur à longtemps été ignorée par le monde occidental, car on la croyait réservée aux palais asiatiques et hors portée des fines bouches européennes.

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