Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Jeu de terroirs – Les Quatre Terres 2016 de Santa Duc

Sebastian Nickel — 2018-05-03T05:00:00Z

Peu de vignobles illustrent aussi bien l'art de l'assemblage que la partie méditerranéenne de la Vallée du Rhône. Riche en cépages (l'appellation Côtes du Rhône n'autorise pas moins de 21 cépages rouges et blancs), la région est aussi marquée par une géologie complexe et une topographie variée, particulièrement à l'est de la vallée.
C'est précisément dans cette partie du vignoble, sur les communes de Rasteau, Roaix, Vacqueyras et Séguret, qu'Yves et Benjamin Gras cultivent les vignes qui constituent la base de (...)

- Dégusté & approuvé / Rhône, Délicieux !, Santa Duc, Millésime 2016

Millésime 2017 - une année clé pour le Domaine Santa Duc

Domaine Santa Duc — 2018-03-22T06:00:00Z

Après avoir étudié notre vignoble pendant plusieurs années, nous sommes plus que jamais convaincus, que chaque lieu-dit cherche à exprimer le caractère de ses paysages, de son sol et de son climat à travers le vin. Notre rôle et notre responsabilité en tant que vignerons n'est donc pas seulement de cultiver la vigne, mais de créer et de préserver un espace naturel harmonieux, nourrissant nos cultures.
Nous avons trouvé cette harmonie dans les principes d'une viticulture biologique et biodynamique, que (...)

- À la vigne / Rhône, Santa Duc, Gigondas, À la cave, Millesime 2017

« Yves Gras produit quelques-uns des Châteauneuf-du-Pape les plus irrésistibles »

Sebastian Nickel — 2018-02-01T06:00:00Z

« Il est intéressant de suivre l'évolution de ce domaine pendant les 20 dernières années. Tandis que la devise a toujours été d'obtenir des raisins de qualité, issus d'une viticulture de précision avec des rendements modérés, la philosophie concernant la maturité, l'extraction et l'élevage a quelque peu changé. Je suppose que l'architecture moderne de la tour qui accueille le public et les bureaux au domaine a surpris plus d'un à l'époque de sa construction. Mais aujourd'hui elle est juste emblématique pour (...)

- Vin de presse / Rhône, Châteauneuf du Pape, À la vigne, Santa Duc, Presse, À la cave

Domaine Santa Duc – une carte de vins comme au restaurant.

Domaine Santa Duc — 2017-12-14T06:00:00Z

Voilà un peu plus d'un an que j'ai pris les rennes du caveau Santa Duc dans le centre de Châteauneuf-du-Pape. Bien plus qu'une simple boutique, je considère le caveau plutôt comme une présence indispensable du domaine dans le célèbre village des Côtes du Rhône, vue qu'Yves et Benjamin Gras œuvrent dans ce vignoble depuis bientôt une décennie.
Cela peut paraître difficile pour un sommelier de ne représenter qu'un seul domaine dans son travail. Mais le domaine Santa Duc propose une gamme de vins d'une grande (...)

- Actualités / Rhône, Châteauneuf du Pape, Santa Duc

Presser oui, mais avec gentillesse ! #vin #vendanges

Sebastian Nickel — 2017-10-05T05:00:00Z

Quelque soit la couleur et la composition du vin, le pressurage présente une étape clé dans la vinification. Première opération pour l'élaboration des vins blancs et certains rosés, dernière pour les vins rouges en fin de cuvaison, il s'agit de libérer le jus des grains de raisin avec une certaine gentillesse. Car sachez-le, le grain de raisin n'aime pas se faire agresser !
Effectué à l'aide de pressoirs divers et variés – horizontaux ou verticaux, à plateau ou à membrane – la vendange fraîche ou le marc (...)

- À la cave / Rhône, Vin blanc, Cahors, AOC Champagne , Champagne Paul Lebrun, À la cave

Les coups de cœur de Christophe de la Boutique Santa Duc à Châteauneuf-du-Pape @SantaDuc

Domaine Santa Duc — 2017-07-18T08:04:46Z

Trois vins me viennent spontanément à l'esprit pour accompagner l'exubérance de l'été.
Les Grands Calcaires 2015 : Le quatuor Clairette, Ugni blanc, Picpoul et Bourboulenc donne beaucoup d'énergie à ce vin, tandis que le Grenache et un soupçon de Viognier le rendent juteux et délicatement parfumé. Il me fait rêver d'une terrasse ombragée et de poissons grillés ! Santa Duc Les Plans Rosé 2016 : Une robe délicate, quelques fruits rouges et une poignée d'agrumes au nez, une bouche fraîche, délicate et fondue… (...)

- Actualités / Rhône, Châteauneuf du Pape, Santa Duc

Santa Duc sur Découvertes en Vallée du #Rhône en Avignon ce lundi 10 avril #DVR2017

Sebastian Nickel — 2017-04-08T07:51:48Z

Événement bisannuel attendu par tous les amateurs des vins du Rhône, les Découvertes en Vallée du Rhône se déroulent cette année au mois d'avril. La famille Gras sera heureuse de vous accueillir dans le cadre splendide du Palais de Papes d'Avignon (Grande Audience, Stand A90) le lundi 10 avril pour un voyage gustatif à travers les terroirs du Rhône.
Événement réservé aux professionnels, inscription (...)

- Actualités / Rhône, Santa Duc, Decouvertes en Vallée du Rhône

Les Grands Calcaires de Santa Duc #Rhône

Sebastian Nickel — 2016-09-12T07:00:00Z

Si la réputation des vins de la Vallée du Rhône s'est surtout construite autour des grandes appellations de vins rouges, les Côtes du Rhône blanc ont depuis toujours su réjouir le palais et le cœur des amateurs et professionnels de vin du monde entier. Vins rares et parfois précieux, ils savent surtout surprendre par la franchise et la précision qui accompagnent leur parfum exubérant et riche. À la vigne comme à la cave leur élaboration exige autant de rigueur et de patience que celle des vins rouges. (...)

- Dégusté & approuvé / Rhône, Délicieux !, Vin blanc, Santa Duc, Millésime 2015

J'apprécie… le nouveau vin rosé du Domaine Santa Duc

Sebastian Nickel — 2016-07-01T07:30:00Z

Aucun vin n'est plus associé au soleil, à la méditerranée et à la légèreté de vivre que le vin rosé. Néanmoins loin de se résumer uniquement à un vin léger et frivole, dépourvu de caractère, voici un rosé marqué par la finesse et l'élégance.
Élaboré sur une base de Grenache, de Cinsault et de Syrah, la robe pâle et diaphane rappelle le pétale de rose, celui que l'on retrouve en bouche, associé aux framboises et aux litchis. Sa fraîcheur rappelle celle du pamplemousse, croquant et persistant, sa douceur celle d'un (...)

- Dégusté & approuvé / Rhône, Santa Duc, Vin rosé

De la vigne à la nature

Sebastian Nickel — 2016-05-10T07:00:00Z

Crée par l'homme, la nature trouve néanmoins sa place dans les paysages viticoles : des haies installées en bordure, des talus fleuris, un enherbement naturel ou semé entre les rangs… On dirait que la vigne reprend de la couleur.
Des endroits où la vigne pousse en harmonie avec la flore et la faune environnante, il y en a plein en Vallée du Rhône. Personnellement, j'aime aller à Gigondas, village viticole lové contre le flanc nord des Dentelles de Montmirail. En partant de l'Ouvèze, petite rivière (...)

- À la vigne / Rhône, À la vigne, Santa Duc, Gigondas