Neuester Eintrag : 25. November 2019.
100% Chardonnay, 100% Grand Cru Kreideboden, 100% Jahrgang 2008, 100% Eichenfass. Dieser vor nunmehr 9 Jahren hergestellte Champagner gehört zu den QVFMR von Champagne J.Vignier, den Cuvée Éphémère, die nur ein einziges Mal in kleiner Auflage hergestellt wurden. Die Idee und das ungewöhnliche Format von 375 ml stammen von Nathalie Vignier, Winzerin in Cramant. Sie wollte einen außergewöhnlichen Wein in kleinem Format, „das gut in die Handtasche passt und hervorragend für einen Abend im (...)
weiterZucker ist derzeit wirklich nicht Mode. Nichtsdestotrotz, oder gerade deshalb, habe ich großen Respekt für die Wahl von Nathalie und Jean Vignier, diesen traditionellen, von ihren Eltern und Großeltern geschaffenen Weinstil erhalten zu haben. Eine Reliquie des vergangenen Jahrhunderts, eine Erinnerung daran, wie es früher war und schmeckte, ein gut behütetes Geheimnis in Form eines Champagner-Bonbons?
Von Trauben aus eigenen Weinbergen in Barbonne-Fayel und Saudoy (Coteaux du Sézannais), einem (...)
Aus der Gegend von Rasteau stammen einige hoch beeindruckende Grenache-Weine des Rhône-Tals. Ein gutes Beispiel bietet diese Cuvée von Santa Duc aus dem hervorragenden Jahrgang 2010.
Sechs Jahre Flaschenreifung haben seiner Kraft und Intensität nichts angetan. Im Gegenteil sogar, denn sein Bouquet scheint sogar noch an Ausdruck und Komplexität gewonnen zu haben, während der Gaumen von weichen Tanninen verführt wird.
Pflaumen und andere Trockenfrüchte, Honigkuchen und Pfeifentabak, Haselnüsse, (...)
Ein schöner Rotwein im Glas, der die Tafel beleuchtet, ein außen knuspriger und innen saftiger Schweinebraten, dazu Bratkartoffeln und grüne Bohnen, einige angenehme Gäste... Es ist Sonntag 12 Uhr 30, man bittet zu Tisch! Eine Tradition, für die sogar die Zeit anhält und sich für einige Stunden mit uns an den Tisch setzt.
Die schlicht „Tradition“ genannte Cuvée von Pierre Cros passt ausgezeichnet zu diesen Momenten. Hergestellt hauptsächlich aus den Rebsorten Carignan und Grenache, wie die Tradition (...)
Dieser nur leicht dosierte Champagner Blanc de blancs (4g/L) zeigt sehr feine und schnell aufsteigende Bläschen im Glas. Ein klares und frisches Bouquet von Zitronen, Limetten und einem Hauch Cumquat, das sich nach einigen Minuten im Glas um den Duft weißer Pfirsiche bereichert. Klare Säure am Gaumen mit prickelnder, gut integrierter Schaumigkeit und überraschenden Aromen von Gewürzen und getrockneten Blüten und einem langen, mineralischen, leicht salzigen Abgang. Ein Champagner mit Biss, der (...)
weiterObwohl das Terroir schon seit langem in der Cuvee Le Cèdre einen Weg gefunden hat, sich mit Eleganz und Finesse auszudrücken, scheint der Wein über eine schwefelfreie Vinifikation und Reifung ungeahnte Freiheiten zu entdecken. Ein stolzes und klares Bouquet, mit einer Frucht so frisch, als sei sie soeben erst geerntet. Etwas Blumiges auch und delikate Gewürze, die von einer langen Reifezeit in großen Holztanks stammen. Knackige Frische und eine quasi kristalline Säure, mit seidiger Struktur und (...)
weiterIch weiß, dass Rosé Wein inzwischen als vollwertiger Wein gilt und das ganze Jahr über auf Terrassen und in Restaurants frische Salate, Fischgerichte, Käse und exotische Speisen begleitet. Einige, „typische“ Rosés kann man jedoch nach wie vor als vollständige Sommerweine bezeichnen, die unsere Lust nach Sonne und Farniente nur noch verstärken.
Die Cuvée „Tradition“ von Pierre Cros gehört dazu. Mit einem Handumschlag verführt er uns mit seiner sehr hellen und glänzenden Farbe und einem Duft voller roter (...)
Dieser aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellte Weißwein aus dem Minervois (Grenache blanc und gris, Vermentino, Muskat, Picpoul blanc und gris...) hat mich in der Vergangenheit schon mehrmals mit seiner frischen Säure und Mineralik überrascht. Die Reben wachsen überwiegend in einer „Les Costes“ genannten Lage, eine sanfte Hügelkette mit lehmigem und steinigem Boden. Die nach Norden ausgerichtete Lage ist sicherlich mitverantwortlich für die ungewöhnliche Säure, aber man sollte auch nicht den (...)
weiterIn vielen französischen Weinbauregionen gab es nur wenige Trauben im Jahrgang 2013. Vor allem deshalb blieb der Jahrgang von der Presse fast unbeachtet. Das ist schade, denn er birgt einige Schmuckstücke, die man schon jetzt genießen, oder noch ein paar Jahre im Keller lagern kann. Ich habe daher vor kurzer Zeit eine Flasche aus diesem Jahrgang der ersten Cuvée der Verhaeghe Brüder aus Cahors geöffnet. Hergestellt aus 90% Malbec und 10% Merlot und Tannat gilt der Wein schon als Jahren als großer (...)
weiterEin aufrichtiger, schmackhafter Champagner, hergestellt aus Chardonnay und einer Assemblage der Jahrgänge 2010 und 2011. In der Nase von Pfirsicharomen, Melone und ein paar frischen Kräutern geprägt, überwiegen am Gaumen frische Zitrusaromen, unterstützt von einer feinen, knackigen Schaumigkeit, ein paar roten Johannisbeeren, sowie einer Handvoll Erdbeeren. Eine präzise Dosage gibt ihm angenehme Rundungen und Vollmundigkeit. Ein Champagner „blanc de blancs“ ohne Gehabe, der Ihre Geschmackspapillen (...)
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