Dernier ajout : 11 novembre 2019.
Ce 100% Malbec de Cahors semble parfaitement conscient de son pouvoir de séduction et joue ouvertement avec ses atouts : un nez explosif, une bouche dense et crémeuse, une finale (très) longue, fraîche et minérale.
D’envoûtants arômes de framboise, de violette, de pâte d’amande et de noisettes grillées captent rapidement toute l’attention de nos cilles olfactives, tandis que les papilles gustatives font des roulades entre la surprenante douceur de la texture et l’impressionnante densité des tanins. Un (...)
J’adore le millésime 2010 en vallée du Rhône ! Ceux qui visitent ce blog régulièrement l’auront déjà compris
C’est alors avec plaisir et pas mal d’attente que j’ai ouvert cette bouteille issue des parcelles que cultive Yves Gras sur le terroir de Vacqueyras. Une majorité de Grenache, secondé par la Syrah, crée un bouquet marqué par les pruneaux, le pain d’épice et le chocolat, avec un caractère aussi sauvage et insoumis que les Dentelles de Montmirail, étonnante formation de roches calcaires qui surplombent (...)
Malgré la réforme scolaire annoncée et désormais applicable, Pierre Cros semble n’avoir rien changé dans la formule magique de sa cuvée Minervois Tradition en 2013. Heureusement !
Toujours élaborée à partir de cinq cépages traditionnels méditerranéens - Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre - le vin se montre aussi intéressant et aimable que dans les millésimes précédents. D’une couleur légère, mais intensément parfumé, il exhale des arômes gourmands. Ainsi, le cassis, la framboise et la Garrigue (...)
Bien évidemment il y a un petit côté « déjà vu » quand on déguste la cuvée Prestige de la Maison Paul Lebrun à Cramant, car ce vin présente certains points gustatifs communs avec ses petits frères et sœurs du même domaine.
C’est normal, voire c’est même souhaitable que le vigneron, la vigneronne dans ce cas, laisse son emprunte sur une gamme de vin. Ici c’est le côté aromatique qui nous rappelle l’origine de ce 100% Chardonnay. Les Vignier-Lebrun ont pour habitude de faire vieillir leurs champagnes sur lattes (...)
J’avoue, depuis quelques années je suis devenu un fervent défenseur des vins du Sud Ouest de la France. Tout a commencé avec la découverte d’ENORMES Malbec de Cahors, des Jurançon sec cosmiques et quelques Madiran intimistes avec des caractères bien trempés et beaucoup de finesse. Complexes, juteux et atypiques, ces vins sont souvent dotés d’une capacité de vieillissement extraordinaire, mais également avec une buvabilité surprenante dans la jeunesse. De grands vins, tout simplement. Depuis, je pense (...)
suiteEn ce qui concerne l’élaboration du Clos l’Abbé, Champagne d’Hubert Soreau, je peux confirmer qu’il s’agit vraiment d’un travail d’orfèvre. Issu de trois petites parcelles situées dans l’historique Clos l’Abbé à Épernay (un des plus vieux clos de la Champagne, car on peut dire avec certitude que la vigne y poussait déjà au 9e siècle !), ce vin est élaboré avec un seul et unique cépage, le Chardonnay. J’aime le Chardonnay, car ce cépage arrive souvent à me surprendre, à se présenter d’une façon inattendue. Il (...)
suiteIl s’agit d’un vin blanc « publié » sous l’appellation Minervois, élaboré avec une majorité de Grenache blanc et de Vermentino, complété par du Picpoul blanc et gris, du Grenache gris, ainsi que d’une pointe de Muscat petits grains.
Un nez assez intense, agréable, pur et minéral, avec des arômes d’agrumes et de fenouil. En bouche, à la fois droit et fondu, la minéralité s’exprime vigoureusement avec une acidité claire et cristalline, ainsi qu’avec une étonnante salinité. Les notes d’agrumes se partagent (...)
En Champagne, un vin peut porter la mention « Extra Brut », si au dosage final, après de dégorgeage, moins de 6 g/L de sucre ont été ajouté au vin. Dans ce vin 100% Chardonnay, issu des sols crayeux de la Côte des Blancs au sud d’Epernay et des galets roulés du terroir de Cézanne plus au sud, seulement 4 g/L sont venus enrober le palais. Une dose plutôt faible, sachant que la majorité des Champagnes consommés aujourd’hui sont des vins « Brut », avec un dosage jusqu’à 15 g/L de sucre.
Pour moi, ce vin (...)
« Le Château du Cèdre est le domaine le plus emblématique de la région de Cahors, le plus fier représentant du cépage malbec en France (dont il ne restait que 1% d’encépagement en 1960) et à l’étranger. Il existe une raison à cela. Le domaine a toujours montré le bon exemple à toute l’appellation, plus encore depuis une époque récente, où il est devenu un très haut lieu d’expérimentation, les techniques les plus modernes y étant utilisées dans la vigne et dans les chais. Souvent copié, rarement égalé. »
Château (...)
De suite il vous prend à la gorge ! C’est un vin sans compromis… Il fume, ce vin, du tabac blond, parfumé aux lourdes épices de l’orient : vanille, cannelle, badiane… Des fruits compotes, macérés dans l’alcool, puissants et doux à la fois, un vin « jouer » qui étale ses arômes comme un jeux de cartes sur la table.
Il se montre avec droiture et assurance, mais non sans élégance, avec une belle fraîcheur et des tanins serrés comme une poignée de main ferme et sincère. Il se présente néanmoins à cœur ouvert ; (...)
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