FLÛTE OU COUPE ? LE CHAMPAGNE S’EXPRIME MIEUX DANS UN VERRE À VIN

La flûte est trop étroite : les bulles viennent chatouiller le nez, masquant les arômes. La coupe est trop large, les laissant s’échapper de chaque côté du nez. Pour déguster le champagne, les professionnels recommandent plutôt un verre à vin, un peu particulier.

Idéalement, ce verre de forme tulipe est allongé comme un flûte, mais arrondi au milieu, soulignent sommeliers et producteurs. Car si le champagne est la boisson festive par excellence, c’est avant tout un vin, qui se hume et se savoure comme un autre, les bulles en plus !

Pour le Suédois Andreas Larsson, élu Meilleur Sommelier du monde en 2007, « le verre optimal serait une sorte de flûte au corps légèrement plus large et une ouverture étroite pour mettre en valeur le goût et les arômes ».

« Il y a encore énormément de champagne servi dans des verres qui ne sont pas au niveau », juge-t-il...