Etwas Leichtes, sagst Du? Auch nicht schlecht. Ein Wein, der blumig um das schwere Ei herumschwebt. Ich mag’s halt gerne mit Wucht. In Shanghai da gab’s immer 100-jährige Eier zum Frühstück (eine Hardcore-Version des Soleis), da fehlte mir dann der Riesling. Aber halten wir’s ruhig leicht. Vielleicht würde also auch ein Müller-Thurgau passen, oder ein Schweizer Chasselas... Da brauchen wir ganz schön viele Eier, um das alles zu verkosten...