Paroles de vignerons - Vinparleur - Winzer talk

Ein schmackhafter Tag auf der Domaine de l’Arjolle

6. Dezember 2010, von Sebastian Nickel

Ein strahlend blauer Himmel, die Wintersonne in Höchstform, eine leicht geräucherte Gänseleber zur Begleitung der edelsüssen Lyre oder der Cuvée Équilibre, knusprig gebratene Boudin noir zu einem äußerst zuvorkommenden Syrah-Cabernet, frische Austern aus dem Mittelmeer mit unserem knackfrischen Sauvignon blanc 2010, ein „Millefeuille“ aus Meeresfrüchten in perfekter Harmonie mit dem Equinoxe, unser Cabernet 2008, sich seiner Schönheit wohl bewusst, Hand in Hand mit einem zarten Zungenragout, der reichhaltige Paradoxe, leichtfüßig um einen cremigen Fourme d’Ambert herum tanzend, würzige Schokolade, Zimt und Karamell zu einem wahrhaftig königlichem Palais Royal...

Kurz gefasst, ein wirklich schmackhafter Tag!




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