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Lobende Worte für unsere Weine in der letzten Ausgabe von Weinwirtschaft, nach einer Verkostung anlässlich des vierzigjährigen Bestehens der Appellation d’Origine Contrôllé CAHORS.
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Permalink, von Sebastian Nickel, Château du Cèdre, aucun commentaire
Lobende Worte für unsere Weine in der letzten Ausgabe von Weinwirtschaft, nach einer Verkostung anlässlich des vierzigjährigen Bestehens der Appellation d’Origine Contrôllé CAHORS.
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Permalink, von Sebastian Nickel, Pierre Cros, aucun commentaire
Ich selber bin diesem Wein zum ersten Mal im Jahrgang 99 begegnet. Hergestellt aus den heute fast verbotenen Früchten einiger sehr alter Reben des Minervois (angepflanzt zwischen 1910 und 1930) – Carignan, Alicante, Aramon und Picpoul noir... Schmeckten so etwa die Weine des MIDI von früher ?
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Permalink, von Sebastian Nickel, Domaine de l’Arjolle, aucun commentaire
Für den Winzer macht es großen Spaß Muskat-Trauben zu verarbeiten. Die frühreifen, kompakten, bernsteinfarbenen Trauben ermöglichen die Herstellung sehr unterschiedlicher Weine ...
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Permalink, von denen, die über Wein sprechen, aucun commentaire
Ohne Schimmel kein Käse. Doch nicht jeder Schimmel auf dem Käse ist gewollt. Welcher ist der richtige ? Dazu muss man unterscheiden zwischen Edelpilz und Fremdschimmel...
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Eine gesunde Ernährung ist in unseren schnellebigen und manchmal auch recht hektischen Zeiten wichtiger denn je. Auch, wenn immer mehr Menschen ihre Mahlzeiten zunehmend außer Haus einnehmen, achten sie doch darauf, sich ausgewogen zu ernähren. In französischem Käse stecken wichtige Nährstoffe, die zu einer vollwertigen Ernährung beitragen.
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Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire
„Unter den hervorragenden Winzern dieser Gegend hat sich auch Pascal Verhaeghe vom Château du Cèdre zu einem der Begabtesten entwickelt“, schreibt Marc Vanhellemont nach einem seiner zahlreichen Besuche und Verkostungen im Cahors. Die Weine vom Château du Cèdre des Jahrgangs 2008 sind seid einigen Monaten abgefüllt. Hier einige Eindrücke der Cuvée LE CEDRE.
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Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire
Die meisten Weinberge der Arjolle befinden sich in einem ehemaligen weitläufigen Bassin, das im Miozän, vor etwa 15 Millionen Jahren gebildet wurde. Während dieses zum Tertiär gehörigen Zeitalters bedeckte das weit ausliegende Mittelmeer Pouzolles mit warmem seichtem Wasser...
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Permalink, von Sebastian Nickel, aucun commentaire
„Ganz in der Tradition der großen 9er-Jahrgänge, zeigt 2009 viel Ambition...“ Ein reiches und aromatisches Bouquet, ein großer Korb voller reifer und duftender Früchte...
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