• Vidéo - Comment fait-on du #vin rouge ? Explications en langue des signes

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  Pour trouver les réponses à cette question, nous avons rendu visite à plusieurs caves et domaines en vallée du Rhône. — Lire la suite.

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• Dégustation d’un intrus - Pierre Cros Nebbiolo 2012

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  Une fois en bouteille, les raisins issus de la seule parcelle de Nebbiolo du Minervois se présente sous forme d’un simple Vin de France. Mais dans le verre, ce cépage originaire du Piemont italien se montre tout sauf simple.
  J’adore son odeur : cerise à l’alcool (sans alcool), du vieux bois, tel qu’on peut le sentir chez les antiquaires, quelques épices exotiques... L’élevage se soumet avec élégance au vin, tel un vieux Armagnac, un peu fumé et tourbé, le tout présenté avec une incroyable légèreté et (...) — Lire la suite.

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• Initiation à la dégustation du vin en langue des signes à Montpellier

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  Nous sommes heureux de vous proposer une initiation à la dégustation en langue des signes, le mercredi 20 novembre à 20 h. Elle aura lieu au café de la Panacée, 14 rue de l’École de Pharmacie à Montpelllier (derrière la préfecture).
  Participation 40€ par personne
  Pour s’inscrire (avant le 13 novembre 2013, nombre de places limité) ou pour plus de renseignements, contactez nous par mail (...) — Lire la suite.

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• L’origine du Zinfandel

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  Tribidrag : C’est le nom historique récemment révélé d’un cépage qu’on connaît bien : le Zinfandel. Carole Meredith, vigneronne californienne, est également la généticienne, qui a déniche le dernier des secrets sur les origines du Zinfandel dans une seule vigne située sur la côte Croate, qu’on disait plantée en Crljenak Kastelanski. Avec l’aide de quelques collègues croates, qui ont trouvé la vigne et une feuille vielle de 90 ans dans un herbier à Split, des analyses d’ADN ont pu montrer que le Tribidrag est (...) — Lire la suite.

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• Avec une vue comme ça, qui n’aime pas le #Champagne ?

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  Ça donne une idée sur le goût des vins en 2013... — Lire la suite.

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  Vendanges 2013 chez Pierre Cros

  Vendanges 2013 chez Pierre Cros

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• Le bonheur de Vacqueyras - Les Aubes 2009 du Domaine Santa Duc

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  J’aime les vins de Vacqueyras. J’aime Vacqueyras tout court, endroit magnifique en Vallée du Rhône, où les Dentelles de Montmirail descendent vers le Plan de Dieu. Je me rappelle que mes parents achetaient déjà du Vacqueyras au début des années 90, et je me rappelle également encore de la douceur épicée du vin goutté à l’époque.
  Je retrouve une partie de ces souvenirs dans Les Aubes 2009 de Santa Duc, même si il semble être plus sérieux, plus droit et plus fin que le rouge mielleux de ma jeunesse…
  Une (...) — Lire la suite.

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• Du vin contre la surdité ?

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  Est ce que la consommation régulière de vin pourrait éviter ou au moins diminuer le risque de perdre l’audition ? Probablement oui. C’est ce qui affirme, indirectement en tout cas, une étude du Michael D. Seidman, des Hôpitaux Henry Ford. Le responsable de cet effet bénéfique serait, une fois de plus, le resvératrol, substance naturellement présent dans les grains de raisins et dans le vin.
  Après avoir donné du resvératrol à des rats, les « pauvres bêtes » ont été exposé à de forts bruits pendant une (...) — Lire la suite.

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