Neuester Eintrag : 25. November 2019.
Nicht weniger als vier Terroirs (Rasteau, Vacqueyras, Roaix und Séguret), sechs Rebsorten (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault und Clairette), und mehrere Personen (einschließlich Yves und Robin) haben zur Herstellung dieses schönen, roten Côtes du Rhône 2012 beigetragen. Und was für ein Rot! Rubin, glänzend und tief ... eine wahres Schmuckstück im Glas. Er empfängt mich freundlich mit einem großzügigen Bouquet aus frischen, roten und schwarzen Früchten, prall gefüllt mit Himbeeren, (...)
weiterEine leicht trübe, helle granatrote Farbe mit bräunlichem Farbton am Glasrand... Er sieht aus wie eine kostbare, in einem Antiquitätengeschäft gefundene Rarität. Die Nase ist intensiv und frisch, zeigt zunächst Aromen von Kirsche, Pflaume und Himbeere und entwickelt sich zu Duftnoten von Marzipan, getrockneten Blüten und Unterholz weiter. Dazu noch einige Pilze, etwas Pfeffer und der vanille-ähnliche Duft alter Bücher. Ich weiß, das ist eine Menge. Aber es ist ein beeindruckender Wein.
Am Gaumen: (...)
WOW... 7 Jahre alt bereits, davon 2 in Fässern und 5 in Flaschen. Das ist ein stattliches Alter, zumindest im Vergleich zu unserem üblichen Weintrinkverhalten (die Zeitschrift WINE ENTHUSIAST veröffentlichte im Jahr 2012, dass über 90% der Weine innerhalb von 48 Stunden nach dem Kauf getrunken werden, ohne Rücksicht auf den Weintyp und die Qualität…).
Aber dieser CAHORS, hauptsächlich aus MALBEC-Trauben hergestellt, scheint sich trotz der Flaschenreife noch in seinen besten Jugendjahren zu (...)
Ich gebe zu, fast bin ich diesem Champagner auf den Leim gefangen. Jemand hatte ihn in einem unaufmerksamen Moment, während ich mit meinem Tischnachbarn in ein Gespräch vertieft war in mein Glas geschenkt. Ich verkostete ihn also „blind“. Nach dem zweiten Schluck begann ich mich zu wundern, denn wenn ich auch den Stil des Hauses PAUL LEBRUN erkannt hatte, war ich dennoch nicht in der Lage festzustellen, welcher ihrer Cuvées sich in meinem Glas befand. Zuerst entschied ich mich für die GRANDE (...)
weiterSauvignon, Viognier, Muscat... eine stolze Mischung! Verschiedene Rebsorten, 12 Stunden Mazeration mit Schalen vor dem Pressen und die Gärung im Eichenfass (für etwa 70% der Cuvée) sind gleichermaßen für die tiefe goldene Farbe und das intensive Bukett des Weines verantwortlich: Pfirsich, Birne, Aprikose, Butter und etwas Vanille, weiße Blüten...
Dicht, reich und fett am Gaumen, mit lebendiger Säure und dominierenden Fruchtaromen. Spürbare rauchige und holzige Aromen tauchen wieder auf am Boden (...)
Gut im neuen Jahr angekommen? Wie wärs mit einem guten Glas Champagner?
Dieser Champagner bietet einen sehr schönen Anblick: goldfarben und glitzernd, mit feinen Bläschen die regelmäßig und diszipliniert bis an die Oberfläche klettern. Das typische Aussehen eines gereiften Champagners. Seine sehr intensives und charmantes Bouquet, aus getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haselnüssen und Karamell unterstreicht den cremigen Charakter des Weines. Die Blässchen erfüllen ihre Aufgabe mit Perfektion, und (...)
Hier ist ein Jahrgang, wie man ihn nicht oft in der Champagne findet. Von kühler Witterung und langsamer Flaschenreifung geprägt, dauerte es nicht weniger als fünf Winter, um in der Ruhe unserer Keller sein Bouquet und Gleichgewicht voll zu entfalten. Eine leichte goldene Farbe mit schnell und regelmäßigen Bläschen, die wie Funken auf der Oberfläche des Weins platzen. Die erste diskrete Nase bietet Zitrusfrüchte, Blüten- und Minz-Aromen, die sich mit der Zeit zu einem beeindruckend komplexenen (...)
weiterNach dem Öffnen, präsentiert sich der Wein mit einer leicht geräucherten Nase. Kurz darauf folgen Schokolade, Gewürze, um das Bouquet zu vervollständigen. Aufrichtig und forsch, weich auf der Zunge, mit salziger Frische und schönen jungen und knusprigen Tanninen. Eine Flasche Cahors, die hervorragend zu jeder freudigen Tischgesellschaft passt, die nach einem charaktervollen, angenehmen und eleganten Rotwein dürstet.
Genießen Sie ihn ab jetzt, bis (...)
Gerade erst eingeschenkt, und schon steigt er übermütig über den Glasrand hinaus in die Nase und verführt mit einem üppigen Parfum, ebenso beeindruckend wie seine dunkle Farbe: Brom- und Himbeeren, etwas Rauch und Lorbeer, geröstete Haselnüsse und Zimt...
Ich bin wirklich beeindruckt vom Charakter dieser portugiesischen Rebsorte, die im steinigen Boden des Minervois Fuß gefasst hat. Frisch im Mund, mit ebenso viel Geschmack wie Duft (ein Hauch von Minze macht das Ganze ein wenig schwerelos), (...)
Dieser 100%ige Malbec ist sich seiner Verführungskraft voll bewusst und spielt seine Trümpfe mit einer gewissen Nonchalance offen aus: eine explosive Nase, dichter und cremiger Geschmack, ein (sehr) langes Finale, frisch, mineralisch.
Betörende Himbeeraromen, aber ebenso Veilchen, Marzipan und geröstete Hazelnüsse beanspruchen rasch die gesamte Aufmerksamkeit unserer Riechzellen, während die Geschmacksknospen, hin und her gerissen zwischen der erstaunlichen Weichheit und der imposanten (...)
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